Question

炝冬笋怎么做

Answer 1

用料  

莴笋    1根    

红椒    3个    

花椒    一小勺    

盐    一小勺    

蒜 4~5    掰    

白糖    一小勺    

生抽    一勺    

醋    2大勺    

炝笋丝的做法  

• 莴笋一根，刮皮刀去皮洗净，刮(切)成细条，放入少许盐抓拌均匀，腌制5分钟，滤干水分放入盘中。

• 大蒜拍，剁成蒜泥，放入碗中，加入适量白糖，盐（一定少放），醋，生抽，扮成料汁。

• 炒锅上火，放入菜籽油，烧热放入花椒，小米椒爆香，浇到料汁碗中。将料汁倒入笋丝盘中搅拌均匀，爽口的炝笋丝即成。

  

Answer 2

炝冬笋的做法
材料
净冬笋300克，胡萝卜末10克，酱油、味精、香油、鲜笋汤、姜末各适量。
做法
(1)、将冬笋洗净切片，放入碗中，加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出，沥去汤汁。
(2)、将酱油、味精、鲜笋汤加入锅中，烧热调成汁，浇在熟笋片上，撒上姜末、胡萝卜末，淋上香油即可出锅成菜。

Answer 3

主料：冬笋300克,胡萝卜5克
调料：姜3克,酱油15克,盐3克,味精2克,香油25克
炝冬笋的特色：
鲜嫩脆香 。炝冬笋的做法：
1.鲜冬笋肉切成5厘米长的片，放入碗中加鲜笋汤少许，上笼蒸约1小时取出沥去汤汁
2.酱油，精盐，味精，鲜汤下锅烧热调成卤汁，浇在蒸熟的冬笋片上，撒上姜末，胡萝卜末，淋上麻油即成