Question

如何成功的经营一家面馆？

办公一族，每月拿着五六千的工资，二十六岁了不想让父母在外操劳做事，想来想去心中有了个开家面馆的念头，这段时间以来更加强烈，想向各位有师兄师姐人作为过来人给个建议？！先在此谢过了

Answer 1

取名很重要。
面馆的名字是顾客看到一家面馆时形成怎样的第一印象的决定性因素。新开面馆没有名气，不像老面馆就算没名字，也会有很多顾客，所以想获取关注，首先要在名字上做文章。
面馆取名，首先要突出该家店的主打产品，比如牛肉面、担担面、重庆小面等。然后再加上一些形容词，比如欢辣季重庆小面。也可以用巧妙的组合，将产品传达给顾客，比如海鲜遇上面。
选址很关键。
餐饮店要的是客源，没有客源就意味着毫无盈利的可能。而且，吃面讲究的是方便，没有多少人愿意为了一碗面，花时间去寻找面馆。因此想要面馆开得成功，就要将选址定在一个合适的区域处。更多内容，请关注特许经营第一网。
适合开办面馆的地址有这么几个：住宅区附近，家庭多，一次用餐就是三四个人的消费;办公楼附近，上班族聚集，午餐需求巨大;高校附近，喜欢在外面吃饭的学生多，除非放假，否则客源不会轻易流失掉。
口味是核心。
招牌再吸引人，位置选得再好，营销做得再厉害，如果没有真正美味的口味支持，那一切都是白搭，客源也限于一次性的，极少出现回头客现象。
面条一般分为汤面和干拌面两种。汤面的味道取决于汤底的优劣，如果是纯用调味料冲制出来的，味道会远不如真正的鸡、鸭、猪、牛骨熬制出来的高汤。干拌对面条及配料搭配的要求较高。所以想要做好面条口味，首先要保证货真价实，其次就是要认真学习烹饪技术。

Answer 2

开面馆，首先是味道，有特色的面馆才会被人们记住以及重复消费，种类满足客户的需求；其次选址，你要选在人流量大的地方，还有平台合作（饿了吗，美团等等外卖服务）。建议想像个方案，然后按方案走，一步一步走下来走踏实了。

追问

是自己去热门面馆做工人开始还是自己去培训学习好呢？在3 4线城市开一家20平米左右的面馆大概需要多少启动资金，两个人忙的过来么

追答

首先没必要去热门面馆做工人，要知道他们家的面好吃是有配方的，你可以了解他们的经营模式，如果你是决定自己开店的，建议你还是先研究味道。还有每个地区的人口味都不一样，建议你根据地区人的口味出发。三四线城市的消费水平虽然还不是很高，但是现在经济在发展，也已经慢慢上来了，你可以从小店面做起。启动资金主要是看你的硬性费用，就是店面的价格、水电，这些都是大钱，而接下来的材料费用就是相对较小的开销。两个人绝对忙的过来了。开店前期，建议你利用商业模式免费送活动，前期一碗面送一颗蛋或者送小菜什么的。不管是哪里的人最注重的就是便宜实惠，凡是从顾客的角度去思考问题，对你的生意百利而无一害，跟顾客搞好关系也很重要~陈灵富

Answer 3

产品品质

• 确保面的口感劲道、汤鲜味美，食材新鲜，不断推新口味。

服务质量

• 员工要热情、高效，及时处理顾客需求和反馈。

店铺环境

• 保持面馆整洁、舒适，装修风格宜人。

营销策略

• 利用社交媒体宣传，推出会员制度、优惠活动来吸引顾客。