小饭店装修的时候需要注意哪些问题

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柠萌1994
高粉答主

2018-11-11 · 醉心答题,欢迎关注
知道顶级答主
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一、风格定位要准确
不同的定位决定了不同的设计风格。餐厅装修应围绕经营的需要而展开,应首先以顾客为中心,对目标市场的容量及餐饮需求的趋势进行分析,找到切入点,决定餐厅的定位和整体规划,从而决定餐厅的店面装修风格,以及餐饮店面装修的投入和产出等相关问题。
二、规模比例要恰当
一般而言,比较高级的餐厅大堂空间不宜过大,应增加贵宾包间的数量,并提高其质量。掌握消费者心理很重要,许多到高级餐厅消费的客人都希望有一个良好的就餐氛围,不喜欢有许多人聚在一起,使就餐的气氛受到干扰。
三、重视流线的设计
如果条件允许,散席与包间最好分设入口,设计中要尽可能考虑这一因素。同时,服务流线避免与客人通道交叉。这也十分重要,特别是包间区域,过多的交叉不仅会降低服务的品质,而且还会给清洁卫生工作带来很大的不便,不利于硬件设施的保养。高水平的餐厅装修设计会将两通道明显地分开,满足顺畅、安全、便利的需要,不应过分追求餐座数量的最大化,具体来说,就是考虑到员工操作的便利性、安全性、以及客人活动空间的舒适性和伸展性。
四、不设酒水服务台
因为大部分客人都不会到酒水服务台点酒或结账,很大的服务台只会占用有限的空间,因此在比较隐蔽的位置设置一个很小的结账台即可,另外,尽可能减少散席及包间区域地面高低的变化,因为不但会降低空间的利用率,还会导致摔跤事故的发生,选用不同的材质也可区分不同的空间。
五、注重保护隐私性
在散席中,最好不要设计排桌式的布局,那样一眼就可能将整个餐厅尽收眼底,使得餐厅毫无挡次,空间乏味。餐饮店装修设计目前的方式是通过各种形式的玻璃、镂花屏风将空间进行组合。这样不仅可能增加装饰面,而且又能很好地划分区域,给客人留有相对私秘的空间。
在下巴L
2019-03-08 · TA获得超过193个赞
知道小有建树答主
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小饭店装修设计要注意哪些事项?
1、大门位置:大门方位决定了人气的旺衰,整体经营思想的正确与否,也就是说能否得到人气,经营者的总体经营思路是否正确,大门方位十分关键。  

2、收银台:收银台是顾客和经营者交流的平台,它代表了主客之间的相互关系,因此收银台与主要客人落座区域之间的关系火候要把握好。   

3、办公室:办公室是管理者工作的场所,管理者的核心工作是判断、决策,因此管理者的调理原则侧重于这一方面,同时考虑到管理形成的因果关系。

4、餐厅色调、风格、名称:餐厅的色调风格、名称既是店面的元素又是餐厅的文化内涵,是对餐厅经营思路和格局的总结和表达。其中风格和名称是对顾客消费文化的引导、迎合。色调中包含着五行之间的生克关系,是把文化内涵和经营者的更加合理地衔接。当然餐厅名称中也包含着经营者命理与餐厅名称五格之间的结合。   

5、厨房: 厨房是餐饮店面的核心,厨房的好坏决定了橱师水平的高低,饭菜质量的好坏,工作效率的高低。因此厨房是餐饮店面调理的关键要素,门、吧台、厨房、办公室是连为一体的整体,形成最有效的连接才是正确的,另外鱼缸的使用也很关键。  
餐厅的好坏取决于消费者的喜程度,装修的好环境也好的话,肯定会受到很多人的喜欢。中式餐厅更大限度的满足了我们的要求,亭台楼阁式的建筑更能让我们亲近自然。
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应科装饰
2019-11-27 · 应科装饰专注高端工装10年
应科装饰
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  小饭店装修设计很重要,装修设计的好坏直接影响吃饭时的心情。据应科装饰网小编了解,很多人对饭店的装修设计并不重视,其实饭店装修设计已经越来越重要了。小饭店装修应该考虑什么?小饭店装修注意事项都有哪些?小饭店怎么装修设计才能吸引客户?这些问题都需要经过深思熟虑。

  应科装饰网小编认为,小饭店装修设计的目的无非就是给客人营造一个舒适的就餐环境,让他们有一种宾至如归的感觉。在享受美味佳肴的同时,还能身心愉悦,这样的环境应该是大家都喜欢的。下面应科装饰网小编帮大家盘点的这些小饭店装修注意事项,大家一定要注意。

  1、灯光一定要柔和:切勿将灯光直接照射到用餐人的头部,否则会影响吃饭人的心情。

  2、装饰风格要独特:彰显出主体性和个性,满足客人在快节奏的社会中追求完善舒适的心理需求。

  3、绿色环保为主:将绿色环保理念运用到小饭店,经济性、安全性、环保性和舒适性同时兼顾。

  4、装饰不用太多:通常饭店的布置不会存在过多要求,只需简单整洁易打扫即可。

  5、合理利用空间:一定要考虑到整块区域的美观及实用性,对于各类用具的放置也应合理利用空间。

  6、座椅的搭配:饭店座椅要符合人们的习性,最好成套买,会显得十分和谐。

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