Question

知了能吃吗，怎么吃？

Answer 1

知了，夏日里的美味
在炎炎夏日，当我们被知了那此起彼伏的鸣叫声包围时，是否曾想过，这些小精灵除了喧嚣，还能给我们带来另一种惊喜——美食？
知了的营养价值
别看知了体积小巧，它的营养价值可不容小觑。它富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，是名副其实的营养小宝库。每100克鲜知了中，蛋白质含量高达35克左右，是牛肉的3倍，鸡肉的2倍。知了还含有丰富的维生素A、B族维生素和维生素E，以及钙、磷、铁等矿物质。
知了的食用方法
食用知了的方式有很多，最常见的莫过于油炸和干煎。
油炸知了：这是最简单、最常见的烹饪方法。将新鲜知了洗净，沥干水分，放入热油中炸至金黄酥脆，即可食用。炸过的知了外酥里嫩，香气扑鼻，让人欲罢不能。
干煎知了：这种方法比较适合新手，因为不需要用到油，操作更简便。将知了洗净后，沥干水分，放入平底锅中，用小火慢煎至两面金黄。煎好的知了口感酥脆，带着一丝焦香，别有一番风味。
除了直接食用外，知了还可以入药。中医认为，知了性寒，味甘，具有清热解毒、降压利尿的功效。将其晒干研磨成粉，可以用来泡茶或入丸剂，用于治疗咽喉肿痛、高血压等疾病。
食用知了的注意事项
虽然知了营养丰富，但食用时也要注意以下几点：
生知了不能食用。生知了体内含有丰富的叶绿素，会让人腹泻。必须经过烹饪才能食用。
孕妇和儿童不建议食用知了。知了的外壳较硬，孕妇和儿童的消化系统发育不完善，食用后容易引起消化不良。
过敏体质的人慎食。少数人对知了过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、腹痛等症状。
野外采食的知了要仔细清洗。野外的知了常在树上栖息，身上携带细菌和寄生虫。食用前务必仔细清洗，并高温烹饪。
知了是一种营养丰富的昆虫，经过烹饪后可以成为一道美味的佳肴。食用时一定要注意卫生和过敏问题，才能安全放心。