Question

鲫鱼汤怎样做更营养鲜美

Answer 1

鲫鱼一条，木瓜一个，花生小半碗，姜数片。
1。鲫鱼开肚后不刮鳞，原因是鱼鳞含钙，窝烧红后放油放进姜（去腥）爆一下，把鱼放进油窝煎至金黄色，往窝里倒进开水后，把窝里的东西倒进另一口锅煲。
2。青皮木瓜去皮，窝烧红后放油，放木瓜爆炒一会，目的是为了去掉木瓜的湿，炒了一会后，可以看到木瓜的背面有点黑黑的焦，倒进刚才煮鱼时的那整锅鱼和水，继续煮。
3。花生，用开水汤5分钟左右，捞起放进鱼汤里一起煮。
4。水煮开后温火煮30~40分钟左右，可以看到汤是白白的像牛奶一样，如果想更香，可以在差不多煮好时，加进一盒纯奶，味道更好。

Answer 2

香菇鲫鱼豆腐汤
材料：
鲫鱼、香菇、姜、蒜、盐。
做法：
1、鲫鱼收拾干净后，擦干身上的水分
2、锅烧热后，用姜擦一擦，放上少许油，下鲫鱼煎到两面微黄即可
3、倒入凉水，放入姜片、蒜粒大火烧开，待汤色变白，放入香菇，小火炖20分钟
4、最后放入豆腐块，在炖10分钟，加盐出锅。