Question

腌韭菜花怎么腌好吃

Answer 1

腌韭菜花的做法一
1备料，韭菜花买来好赶快做。
2韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。
3韭菜花放蒜臼捣碎，有个大的臼好了，小的分了5次才捣完。
4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5黄瓜切小片，苹果切粗丝，不加也可，有的加梨。姜切丝。
6中与韭菜花花混合，放盐。
7倒入白酒搅拌。
8搅拌均匀。
9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
小窍门
不必加很多的调料，韭菜花讲究的是清香，吃的是鲜味。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。
2.把韭菜花的老梗去掉。
3.韭菜花放入切菜机中。
4.切成碎末。
5.切碎的韭菜花放入盐。
6.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。
7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
腌韭菜花的做法三
1.购买嫩一些的韭菜花。
2.将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。
3.盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，放入盐腌制。
5.腌制48小时即可食用，吃之前捞到盘子里，放入酱油，香油适量，即可食用。

Answer 2

1.韭菜花去掉硬梗，可以用剪刀剪去

2.淘洗干净

3.平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分

4.放入一个盆中

5.加入盐

6.姜去皮切成细丝

7.放入韭菜花中

8.用手将盐和姜丝与韭菜花一起揉，像洗衣服一样，揉匀后装入保鲜盒放阴凉处保存，吃时捣碎即可

烹饪小贴士：
韭菜花洗净后要在阴凉处晾干表面水分，腌制好后也要用保鲜盒密封好后放阴凉处保存

Answer 3

白酒盐腌韭菜花
材料：鲜韭菜花500克，高度白酒15克，盐30克 做法： 1、韭菜花择洗干净，晾干表面的水份，再把老梗去掉，放入切菜机中，切成碎末。 2、切碎的韭菜花放入盐，再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。 3、把韭菜花装入干净的玻璃瓶中，把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

苹果黄瓜腌韭菜花
材料：韭菜花250克，黄瓜半条，苹果1个，白酒1勺，盐20克，辣椒1个 做法： 1、韭菜花掐去多余的茎，清洗几遍，控水晾干。 2、韭菜花放蒜臼捣碎，喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。 3、黄瓜切小片;苹果切粗丝;姜切丝。 4、将黄瓜、苹果和姜与韭菜花混合，再加盐，倒入白酒搅拌均匀。 5、切红辣椒放入，腌出水后入冰箱冷藏即可。

八角花椒腌韭菜花
材料：韭菜花500g，食盐100g，八角适量，花椒适量，水适量 做法： 1、将韭菜花洗干净，放到容器上晾干。 2、盆中放入八角花椒，倒入热水，待水冷凉才可以使用。 3、将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中，再放入盐，腌制48小时即可食用。

云南盐糖腌韭菜花
材料：韭菜花2kg，小米辣或红辣椒1kg，盐1/3勺，手工红糖20克，烤酒1杯，生姜随意 做法： 1、捡出韭菜花，干的不要，其余的修剪、洗净、晾晒干水分。 2、小米辣剔除杆，洗净，与生姜一起剁碎，和在一起。 3、小米辣和生姜全部放入韭菜花里。红糖切碎或整块放都可以，搅拌一下即可。 4、完成放入罐子里，待1个月后变色即可食用。