Question

（8分）某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出...

（8分）某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下： ①向甲、乙试管内各加入2mL新配制的体积分数为3％的过氧化氢溶液。 ②向甲试管内加入1mL质量分数为5％的盐酸，向乙试管内加入1mL质量分数为5％的氢氧化钠溶液。 ③向甲、乙试管内各加入2滴新鲜的质量分数为20％的猪肝研磨液。 ④观察试管中发生的变化。 请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题： （1）过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是___________。 （2）作为对照实验，上述操作步骤中存在明显的缺陷，请写出改进方案：___________ __________________________________________________________________。 （3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，而冷藏处理不影响实验效果，原因是_________________________________。 （4）在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需的时间越长，酶的活性越___________。

Answer 1

【答案】（8分，每空2分）
（1）试管中产生的气泡量
（2）增加丙试管，在第二步中加入1mL蒸馏水，其他步骤相同
（3）过氧化氢酶是蛋白质，在高温处理时蛋白质变性，而冷藏时蛋白质没有变性　（4）低（或弱）
【答案解析】试题分析：（1）过氧化氢分解产生氧气，因此可以根据试管中产生的气泡量作为因变量观察。
（2）实验中应该有对照实验，故应增加丙试管，在第二步中加入1mL蒸馏水，其他步骤相同。
（3）低温只会影响酶活性，不会让其变性，因为酶是蛋白质，而高温会使其变性，并且不能恢复。
（4）该建议中时间越长酶的活性是越低的。
考点：本题考查酶和实验设计相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握和应用能力。