怎么种生姜？
春季播种，霜前收获。由于姜喜温暖，不耐寒、不耐霜，所以必须在温暖无霜的季节栽培。根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；
根据发芽所需的温度，应在10厘米地温稳定在16℃以上时播种；根据姜的生长习性，要获得较高的产量，需有135-150天的适于姜生长的时间；
根据气候条件，生姜于惊蛰后至4月中旬播种，播种过早，地温低，发芽慢，播种过晚，则生育期缩短，降低产量。姜为浅根性作物，根系主要分布在土壤表层，因此不宜多次中耕，以免伤根。
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扩展资料：
采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场，在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。
老姜采收在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。
这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。
1、种植时间:生姜可播种来种植，时间选在春季4月下旬至5月上旬。
2、挑选良种:挑选优良姜种，最好带1-2个壮芽，将姜块分割掰开。
3、播前催芽:将姜块晾晒，浸泡波尔多液浸种，取出后催芽。
4、播种入土:整理好沙质土壤，将发芽姜块栽种到土壤中。
5、后期管理:生长期间追肥，强光暴晒时遮光，定期松土、除草。
姜原产热带常绿雨林的森林边缘地带，形成适应稍荫蔽环境的习性，春夏季处于稍萌薇的环境下生长才能良好。喜温暖湿润的气候，不耐寒，怕潮湿，怕强光直射。忌连作。宜选择坡地和稍阴的地块栽培。以上层深厚、疏松、肥沃、排水良好的砂壤上至重壤上为宜。
生姜是我们日常生活中不能缺少的调味品，平时炒菜、炖汤都能够用到，因此需求量也非常大，加上种植简单，种植户也不在少数。今天给大家介绍一下生姜的种植要求和后期管理。
一、选地选择土层深厚、疏松肥沃、排灌方便的沙质土地种植，忌连作。
二、整地和施基肥
播种前亩施农家肥1000－1500公斤、钙镁磷肥50公斤、复合肥20公斤作基肥，施后要充分犁翻耙匀。分畦开沟，每畦宽1米，畦高20公分，并在畦面横开播种沟。
三、种姜处理和播种
播种前先将姜种置于阳光下晒2天，然后用2%福尔马林浸种消毒6－8小时（注意消毒后要用清水洗干净），或用农用链霉素浸种消毒6－7个小时。播种适期为3月初至4月中旬，播种规格一般为株行距0.25米×0.4米，每亩播种姜块3500－4000个。
四、田间管理
1、适时追肥。苗期追肥以轻、淡肥为主；以后重追肥两次，第一次是在6月上旬至7月上旬，此时是孙姜旺长期，是生姜的吸肥高峰期，亩追施复合肥20公斤、尿素10公斤；第二次是在9月上旬－10月上旬，此时是生姜块茎迅速膨大期，亩追施复合肥30公斤、氯化钾10公斤。
2、适当遮荫覆盖。夏季气温高、日照强，对生姜越夏极为不利，做好遮荫覆盖十分必要。可在畦边间套种玉米、大豆等作物或搭棚遮荫。同时在姜行间覆盖稻草，减少地面辐射，增加土壤湿度。
3、水分管理。生姜整个生长期间必须保持土壤湿润，干旱时要求灌“跑马水”，畦沟渍水时要及时排清。
五、病虫害防治
（1）防治姜瘟：播种前选用无病种姜，做好种姜消毒。发病初期喷施农用链霉素或叶青双或波尔多液，每隔15天喷一次，共喷3－4次。重病株要及时挖除烧毁，并在姜穴撒石灰消毒。
（2）防治炭疽病：在发生初期用甲基托布津＋多菌灵防治。
（3）防治条螟：在发生期用敌百虫＋杀虫威防治。
农业上想要有丰收，就不管是在管理上还是种植上都需要下一定的功夫，想要实现农作物的高产优生，那么种植方法和管理措施都起着一定的影响作用，对于种植大姜就更是如此。
重视种植地选择
首先要选择生姜的种植地，生姜必须和水稻、豆科类以及十字花科类农作物进行轮茬耕种，但是切记不能和花生、大白菜、烟草这一些种植物的地块上种植，否则就会引发姜瘟病的发生，而且生姜喜温湿不耐强光生长周期也相对而言比较长，需要的肥量比较大，所以在种植生姜的时候，必须选择涂层深厚，松软肥沃而且排水性比较好的地块来种植，最适宜的就是用新开垦的弱酸性山坡地来种植。
为了能够更好地综合利用土地，提高种植的收益，在种植大姜的过程中，也可以适当地套种另外的蔬菜，或者春播种物，后期再套中一些能够为生姜遮阴的瓜豆农作物，这样就可以提高土地的综合利用率。
整块施肥是关键
第2个需要注意的就是整地施肥，由于生姜属于扎根浅根细弱的钱根系农作物，所以生姜既不耐旱也不看牢，为了给生姜根系发育提供优良的营养以及土壤环境，因此在种植生姜之前必须对种植地进行30厘米左右的精耕细分，然后采取起垄种植，先挖好排水沟之后才能够让生姜适应，并且提供足量的底肥，才能够取得生长周期长施肥量多的大姜有更好的生殖条件。
有条件的话最好先测量一下土地配方施肥，如果没有的话，则可以按照每亩施肥2500~3500公斤的腐熟农家肥，再加上50公斤左右的过磷酸钙，这样便可以在土地中提供足量的硼，钙，硅镁等微量元素肥，施肥的时候必须掺混均匀，最好使用农家粪肥，而不要用鸡粪肥，否则就有可能会使得生姜在生长过程中遭遇姜蛆、姜瘟、赖皮烂根本灾害的发生。
谨慎挑选姜种
第3步是姜种的选择，首先在挑选的时候需要挑选那些个头肥胖饱满皮泽金黄发亮，无病无害的姜块来做，重在处理上要先将姜块取出，用清水清洗干净之后再掰成小块，选择天气晴朗并且温度较高的时候，晾晒两三天晒到姜种皮发白就可以了，之后就可以进行催芽，把晒好的姜种用波尔多液或者托布津浸泡10分钟左右。
之后再放在室内苗床上盖上草帘催芽大约3~4天，这样便可以更好的促进姜种内部的养分转化，使得它成长成壮苗。当姜芽长到1.5厘米左右的时候，就应该进行挑选，把每个姜芽都留着一个壮芽，之后抹掉其他的牙之后再进行播种，把姜芽朝上或斜着插入土中，并且覆盖8厘米左右的细土，这样就可以提高产量了。
