Question

泡椒烤鱼做法

Answer 1

. 1、鱼：背上划两三刀，抹点盐和料酒码味半个小时以上，泡姜泡椒酸菜切碎放到鱼肚皮里，再在鱼两面抹点油，撒花椒面海椒面五香粉孜然粉抹匀(根据个人口味加)。把鱼放烤箱烤十五分钟，再翻面烤五分钟(我烤的鲫鱼比较小，可能大点的鱼要多烤一会儿)
2. 土豆切片，胡萝卜、黄瓜切条，菠萝切小块，青椒切小粒。还可根据个人口味加木耳、海带等等
3. 姜、蒜切片，泡椒、泡姜、酸菜、盐菜或者榨菜切细(因为是泡椒味个人也比较喜欢吃泡菜所以泡菜放得比较多，可根据自己的口味适当加)，下锅加一小勺郫县豆瓣酱炒香，然后先加土豆胡萝卜，后加黄瓜菠萝青椒，滴两滴醋，加一点点糖，将所有配菜炒熟
4. 把炒好的配菜(不是佐料)用筷子夹起来，铺在盘底，放上烤鱼，最后把炒的料全部淋在鱼上
5. 为了使烤鱼更入味，将摆好的整盘鱼放入微波炉加热一两分钟。最后撒上葱花香菜。美味出炉啦！

Answer 2

双色泡椒味烤鱼

〖食材〗烤鱼 烤熟的草鱼1尾。

〖做法〗鱼：背上划两三刀，抹点盐和料酒码味半个小时以上，在鱼两面抹点油，撒花椒面海椒面五香粉孜然粉抹匀(根据个人口味加)。把鱼放烤箱烤十五分钟，再翻面烤五分钟(我烤的鲫鱼比较小，可能大点的鱼要多烤一会儿)

2.锅内放入色拉油150克，烧至五成热时，放入黄酱椒、剁椒各60克，中小火炒出辣味，下入野山椒末20克，泡姜末、蒜末各10克爆香，倒入高汤300克烧开，用味精、鸡粉各8克，白胡椒粉6克调味，离火即可。

3.圆葱丝50克垫底，放上烤好的鱼。盖料点缀

4.炒锅另入油烧至180℃，放入青尖椒块50克、大葱段20克、红小米辣40克，盖浇在烤鱼上即可。

Answer 3

最好是买一些锡纸，然后后一点把鱼放进去，放葱姜蒜，料酒腌制加盐，最后再放一些泡椒，然后洋葱加一些烤鱼料，然后再烤箱里面烤就可以

Answer 4