Question

苦藠怎么腌制好吃

Answer 1

苦藠是一种常见的腌制食材，以下是苦藠腌制好吃的食材清单和制作步骤：
食材清单：
* 苦藠1000克
* 食盐30克
* 白糖200克
* 红糖200克
* 生抽35克
* 香醋130克
* 凉白开适量
制作步骤：
1. 将苦藠清洗干净，控干水分，确保表面无生水。
2. 将处理好的苦藠放入一个大碗中，加入食盐，用手抓拌均匀后静置腌制3个小时。
3. 准备一个带盖的容器，将白糖、红糖、醋和生抽混合在容器中。
4. 用一个无油的筷子将腌制好的苦藠夹入容器中，加入适量的凉开水，将容器盖子封住，放入冰箱中冷藏腌制。
5. 每天将容器取出，用无油的筷子搅拌一下，持续5天即可食用。
6. 如果想要更甜味的口感，可以增加白糖和红糖的用量，同时减少食盐的用量，根据自己的口味进行调整。
7. 腌制好的苦藠可以放置在冰箱中冷藏保存，每次食用时用干净无油的筷子夹取适量即可。
以上是苦藠腌制好吃的食材清单和制作步骤，按照以上步骤制作出的苦藠口感鲜美，可以作为下饭菜或者小菜，不仅美味可口，而且健康营养。

Answer 2

苦藠拿来腌制，非常清脆可口开胃。苦藠1000克，无油泡椒800毫升，甘蔗糖60克，高度白酒20克。苦藠齐头剪去茎叶，剥掉老干外层，保留鲜嫩的部分，把根须修整干净，防止泥土杂物残留，把处理好的鲜嫩白净的苦藠清洗干净，沥干水分，放容器内用少量的盐抓均匀腌制50分钟后，捞出沥水。这一步的目的是让苦藠快速的入味、减少苦藠所含的苦味成分、缩短腌制的时间。