Question

炒鸭肉片怎么炒好吃

Answer 1

茶树菇焖鸭肉

　　材料：准备适量的茶树菇、鸭肉、鸡粉、生抽、调和油、生粉、胡椒粉、白糖、芝麻油

　　做法：

　　1、茶树菇清水浸泡半小时，后洗净切段。

　　2、将备好的鸭肉洗净，后用肉锥敲打，使肉质变松软。

　　3、把鸭肉切片，放入盘子中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油、清水和橄榄油拌匀，腌制半小时。

　　4、锅中倒油烧热，放入腌制好的鸭肉，炒至变色。

　　5、放入茶树菇，翻炒几分钟，倒入冷开水。

　　6、盖上锅盖，文火焖煮出味。

　　功效：茶树菇焖鸭肉味道浓香可口，就到菜谱，尤其适合胃口不好的人服用，可以改善胃口，促进食欲。

　　香菇烧鸭肉

　　材料：准备适量的鸭肉、干香菇、盐、鸡精、姜、蒜、八角、干辣椒、生抽、老抽、香油、香叶、干山楂、白糖、红酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、先把切好的鸭肉入冷水中焯烫洗净待用；干香菇用温水泡发。

　　2、然后在锅内倒油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色。

　　3、加入香菇、生抽、老抽、糖继续炒至入味。

　　4、放入少许的红酒焖制45分钟左右，待汤汁收干。

　　5、再放些许盐、鸡精、胡椒粉，炒匀并淋上香油。

　　特点：香菇烧鸭肉味道浓香无比，不仅可口好吃，而且可以去火清热。

Answer 2

炒鸭肉最好是爆炒比较好吃，差一点点辣椒，如果你要很喜欢吃辣椒，都多做一点，不喜欢吃辣椒，就少一点点