Question

瘦肉炒高笋怎么做好吃

Answer 1

首先把瘦肉切成小丁。锅里放油烧热再放瘦肉里面炒香。然后放高笋里面炒。放上大蒜辣椒。在放上自己喜欢的调料，炒出香味就可以出锅了，非常好吃，这样做。

Answer 2

【茭白炒肉】

1.首先我们准备一下食材，准备两根茭白，削去外皮，清洗干净后，先切成块，再改刀切成菱形片，放置盆中备用。

2.红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。五花肉去皮，切成薄片放置盆中备用。大蒜切成薄片，生姜切成菱形片，大葱白切成碎沫备用。

3.下面，我们把茭白和红椒焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。

4.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，这样炒肉的时候不会粘锅，倒入五花肉，开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮，炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味。

5.倒入老抽，提底色，再翻炒几下，倒入茭白，加入料酒，再翻炒一会，加入白糖，胡椒粉，生抽，翻炒一会后，加入食盐，化开食盐后就可以出锅装盘了。

好了，这道简单好吃的茭白炒肉就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

技术总结：

1.茭白本身是清鲜之物，炒的时候最后放入茭白，吃起来口感脆嫩鲜美。

2.茭白炒的变软之后，最后加入一点食盐就可以了，食盐的量不用太多。