Question

油菜苗怎么做好吃家常菜

Answer 1

清炒油菜苗

用料  

油菜苗    

盐    适量    

柴鱼精    适量    

清炒油菜苗的做法  

• 将油菜苗洗净（因为油菜苗很嫩，而且比较小，无需切），控干水分；

  

  
  

• 炒锅烧热，加入稍多一点的油烧热，倒入油菜苗用大火快速煸炒，菜色变翠绿时加盐和少许的柴鱼精调味即可关火。

蠔油油菜苗

用料  

油菜苗    

李锦记旧庄特级蠔油    适量    

热油    适量    

蠔油油菜苗的做法  

• 把油菜苗洗净，沥水；

  

  
  

• 将油菜苗放入沸水中煮至软身，沥干、摆盘；

  

  
  

• 淋上李锦记旧庄特级蠔油及热油，趁热进食。

  

  
  

凉拌油菜苗

用料  

材料（2人分）    

油菜苗    100g    

日式炸油豆腐    10g    

调味料（A）    

料理酒    1小匙    

醤油    1小匙    

みりん（味啉）    1小匙    

凉拌油菜苗的做法  

• 将洗净的油菜苗在开水中烫至呈翠绿，捞起放入冰水中激凉，轻轻地绞出水分，切成3〜4cm的段；

  
  

• 日式炸油豆腐用开水抜油，挤压出水分后切成3〜4cm长的条形；

  
  

• 容器中加入调味料（A）、油菜苗和炸油豆腐拌均匀。