Question

茄子功效与作用营养价值

Answer 1

茄子每100g热量20kcal左右，几乎不含脂肪，是非常好的减肥食品，不但如此，茄子中含有非常丰富的花色苷和绿原酸，这两种物质都有很好的抗氧化和抗炎的效果，对预防和调节心脑血管方面的慢性病有很好的效果

Answer 2

茄子是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及多种微量元素。长茄子中因含有维生素p，能增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，因此有保护心脑血管及降血压的作用。长茄子纤维中含有维生素c、维生素e，有降低胆固醇，延缓衰老的功效。茄子属于寒凉性质的食物，夏天食用，有助于清热解暑。
茄子中的蛋白质含量，脂肪含量，还有碳水化合物含量都是非常丰富的，不仅仅如此，它的维生素含量也非常的高，尤其是维生素p，能够有效地保护我们的心血管，抗坏血酸，而且茄子中的微量元素还有生物碱也是很多的，尤其是那些紫色的茄子中的维生素更多。茄子很多的营养价值都在它的茄子皮里面，所以我们在吃茄子的时候，最好不要去掉皮，它的皮里面维生素b含量非常丰富，维生素b和维生素c是一对非常好的搭档，吃了之后对我们的人体很有好处。