Question

泡发猪皮的做法

Answer 1

红烧浮皮

材料：干猪皮100克、冬菇10克、红椒1只、生姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

做法：

1、干猪皮用凉水浸泡透，切块，冬菇、红椒、生姜全都切片，葱切段。

2、猪皮加清汤，蚝油用小火烧至入味捞起待用。

3、烧锅下油，放入姜、猪皮、清汤、盐、味精、白糖、油、老抽王、红椒片、葱段烧熟入味时，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

浮皮的营养成分：

浮皮就是猪皮经过砂爆或者油炸以后的食品。它有滋阴补虚，养血益气的作用。含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。另外，胶原蛋白能减慢机体细胞老化。经常食用，可使皮肤丰润饱满，富有弹性，平整光滑，防瘪减皱，靓你肌肤，美你毛发。

Answer 2

首先，放人沸水盆内泡发回软，除去油分，然后再用清水漂清，也可在水中稍加些碱，更快清除油分，最后将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。如果你是要炖的，就用冷水泡2小时即可。

Answer 3

提前准备好干肉皮，掰成小块放入清水里泡发2小时。泡好后切成均匀的小片，放入开水焯水半分钟。加入少量面粉。拌匀，去油。放入水中浸泡这样就可以了。

Answer 4

可以把猪皮放到保温瓶里面，然后加入适量的温热水，八十度左右泡一晚上就发开了。

Answer 5

让我睡吧，开不开以后呢？用那个玉米粉裹在上面，用手慢慢做吧，上面有痣做掉