冬天的橙子怎么吃
在南方，冬天吃橙子太冷怎么办？橙子是营养价值很高的水果，富含维生素C，味道酸甜，那冬天吃橙子太冷怎么办呢？下面就来具体看看吧。
1、冰糖炖橙子
材料：橙子、冰糖。
做法：把橙子洗净切片。把切好的橙子片放入容器中，加清水适量,再加冰糖。盖上盖子，把小容器放入蒸锅中，隔水蒸一个半小时左右。蒸好后趁热吃，橙子皮也可以吃的哦。
2、盐蒸橙子
原料：橙子、盐
做法：彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿，将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法，将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入，另外用牙签插住橙子固定，装在碗中，盖上割去的橙顶，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右，取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃。
3、香橙炖蛋
材料：橙子一个，鸡蛋一个、碗、勺子、过滤网、锅一个
做法：打一个鸡蛋到碗里，搅拌至蛋清和蛋黄融合，选择一个个头比较大的橙子，用手揉捏5分钟，然后从橙子的4/3处切开，将两半橙子里面的果肉用勺子掏出，将掏出的果肉榨汁，并用过滤网将果汁过滤到蛋液中，搅拌蛋液使果汁和蛋液融合均匀后，倒入被掏去果肉的橙子里面，将装有蛋液的橙子放入锅内，隔水、中火蒸大约12分钟后，关火焖2分钟，香甜可口、滑溜溜的香橙炖蛋就做好了。
4、蜂蜜橙子茶
材料：橙5个、冰糖50克、蜂蜜1汤匙、水适量、白砂糖1汤匙。
做法：橙子用盐清洗掉表面的果蜡。在橙子的表面竖着轻轻地划几刀，剥出整个橙子。橙子皮取下来后，用刀削去白色那层。橙子皮切成细丝备用。所有的橙子像剥柚子那样慢慢剥去外面那层膜，剥出果肉。果肉加少许白砂糖腌制半个小时。橙子皮加冰糖和少许清水，中火煮开。倒入橙子果肉，中火煮开后改小火慢慢熬煮。煮的过程中不停地用木勺搅拌，待果汁慢慢变少变得浓稠的时候关火。放凉后加入适量蜂蜜，搅拌均匀。装入无水无油的干净玻璃瓶中密封保存。喝的时候，舀两勺出来泡水即可。
在南方将橙子洗干净，切掉顶部，然后撒盐再把盖子盖回去。用牙签固定好这个盖子，把橙子放到小碗里，一起放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。或者将橙子用火烤也是一种不错的加热方式。
橙子加热的常用方法是蒸橙子，在冬天蒸橙子是常见的一道“甜品”了，尤其是有宝宝的家庭，蒸橙子也可以调理宝宝胃寒，还可以化痰止咳，适合风寒感冒的宝宝。具体做法是取一个橙子洗干净，切掉顶部的一个圆，撒盐后再把盖子盖回去，用牙签固定好这个盖子，把橙子放到小碗里，一起放入蒸锅中，蒸10-15分钟即可。
或者将橙子用火烤也是一种不错的加热方式，用火钳夹着橙子放到火上面烤，烤到橙子的皮儿变软就可以拿下来剥开吃掉了。烤过的橙子，皮很容易就剥下来了，吃起来一点儿也不凉。
“盐蒸橙子”冬季这样吃橙子有奇效。橙子可理气、化痰、润肺,由于其性偏凉,适合治疗热咳。而对于寒咳患者来说,吃中性偏温的橘子更合适,吃的时候建议连橘络一起吃。
做法:彻底洗净橙子(放一小撮盐,双手抱橙搓橙皮2～3分钟)后,将橙子顶开一个口,留个连接,这样就可以不用牙签固定了;用筷子戳几下,将少许盐均匀地抹在橙肉上;装入碗内,上锅蒸,待水开后再蒸10～20分钟,取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起食用。
提示:橙皮一定要洗干净,不然蒸出来后会有一层黑黑的油状物;用盐可以起到一定的消毒作用,但盐不要放太多,否则会影响口感和效果。
冬天吃橙子的好处
1、提高免疫力
橙子中维生素含量高,利于人体吸收,并且促进神经细管向大脑输送营养成分的功能,使大脑及时吸收营养成分,提高身体免疫力,有效预防伤风感冒和流感的伤害。
2、减肥排毒
橙子属于多纤维低卡水果,含有天然糖分,食用时不用担心发胖的问题,而且橙子中的纤维素还有助于通便排毒,从而起到减肥功效。
3、补充体力
橙子中含有大量的天然果糖,而且橙子水分充足,具有解渴提神醒酒的功效。饮用鲜榨橙汁除了有解油腻,消积食的效果之外,还能够帮助人体迅速补充体力。
冬天吃橙子的禁忌吃
1、服药忌食橙子
橙子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、磺胺类药物、安体舒通和补钾药物时,均应忌食橙子。
2、阴虚体质者要少吃
橙子性温,多吃易上火,特别是属于阴虚阳盛体质者,最好少吃,不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。
3、饭前或空腹不宜吃
橙子好处虽多,但宜常吃,不宜多吃,并且建议不要空腹吃橙子,因为橙子果肉中含有一定量的有机酸,容易对胃黏膜产生刺激。
4、不宜与牛奶同食
牛奶中的蛋白质易与橙子中的果酸和维生素C发生反应,凝固成块,不仅影响消化吸收,还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此,吃橙子的前后1小时内不宜喝牛奶。
橙子要怎样挑选
1、红的比浅的好:红一些、颜色均匀的会更甜。
2、毛孔细腻的比毛孔粗大的水分多:毛孔细小的橙子,皮比较薄,水分流失相对较少,如果毛孔粗大,一般表皮会比较厚,而果肉水分比较少。
3、硬的比软的好:轻轻捏捏橙子,硬的比软的水分保持的多,而且非常有弹性,表皮有光泽,会比软橙子新鲜。
4、面巾纸辨认橙子颜色;现在有些不法商贩为了让橙子漂亮,会给橙子染色。色素一般都是水溶性的,用清水清洗后,水中会残留淡淡的颜色。购买时可以用一般用面巾纸蹭一蹭橙子皮,如果是颜色的橙子会有掉色的现象。
冬天的橙子，可以榨汁喝；也可以在顶部切开小口，隔水炖热吃。
橙食谱
水晶橙子冻
材料
鲜橙2个，果粒橙汁200克，鱼胶粉10ml，凉开水30ml，朗姆酒1ml（没有可不放）
做法
1、橙子洗净，放在桌面上用手轻轻揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子皮容器。
2、鱼胶粉与30ml凉开水、朗姆酒混合后静止片刻，接着隔水加热至鱼胶粉完全溶化后倒入橙汁中，搅拌均匀成果冻液。
3、将调好的果冻汁倒入半球形的橙子容器中，放入冰箱冷藏室冷藏4小时以上，至果冻液凝固，取出，切成角状即可。
橙子香蕉奶昔
材料
牛奶235毫升，橙子2个，去皮，掰瓣，香蕉1根，糖50克，盐1克，香草味脱脂酸奶112克，冰块4个
做法
1、将牛奶、橙子、香蕉、糖、盐和酸奶一起放到搅拌机里搅拌一分钟；
2、然后加入冰块再搅拌均匀为止，倒入玻璃杯即可。
橙子蒸蛋
材料
橙子若干个，鸡蛋若干个（2个鸡蛋大概可以做3个左右），糖，橙子汁
做法
1、橙子外皮洗净，切去一部份，用勺子将橙子挖干净，橙子汁备用。
2、碗内打入鸡蛋，加入橙子汁和糖，搅均匀。
3、将鸡蛋糊放入橙子壳。盖上切下来的橙子皮，用牙签固定好。
4、上锅隔水蒸10分钟左右。
5、待蛋糊熟透之后，取出即可。
小诀窍
1、挖橙子时，注意不要太用力，要是橙子皮挖穿了，可就没用了
2、蛋糊里一定要记得放糖，我的就是放的太少的，有点酸。
3、不用加水了否则太稀了。
香蕉橙子果酱
材料
香蕉2只，橙子1个，柠檬0.5个，糖3到5大匙
做法
1.香蕉两条取肉.橙子一个压汁.半个柠檬榨汁.糖三到五大勺.所有材料一起放耐酸的搪瓷锅中大火煮开转中火.
2.把浮沫捞掉.不停的用勺子搅拌.全程中火煮到浓稠状就可以关火.
3.果酱凉后会更稠.不必煮太干.大概二十分钟不到就做成果酱了.同样的方法可做任何你喜欢的果酱.因为是大火快煮.要注意糊锅.香蕉不用压烂.一煮就溶了.橙子肉也可以加进去一起煮.
橙子蛋糕
材料
低粉45克 、中等大小橙子一个、水230克、玉米油32克、鸡蛋2个、白糖55克
做法
1. 橙子清洗干净，切成薄片 如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了 放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2. 准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3. 加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4. 两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡
5. 取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6. 倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7. 将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8. 将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9. 预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10. 时间到。取出倒扣，放凉。
1、煮橙子：冬天可以煮橙子吃，将水温维持在100度左右，不会影响水果中的营养成分，多酚类的抗氧化物质，也基本不会受到破坏，就像我们平时煮新鲜水果茶那样，加入苹果、梨等水果一起煮，味道酸酸甜甜，养胃又养身。
2、盐蒸橙子：盐蒸橙子也是非常营养的吃法，取橙子一个洗干净(不剥皮)，切掉顶部的一个圆，撒盐后再把盖子盖回去，用牙签固定好这个盖子，把橙子放到小碗里，一起放入蒸锅中，蒸10-25分钟即可。
冬天吃橙子的好处！
1、橙子酸甜可口、富含植物纤维，食用具有消食解腻、促进消化、生津止渴的作用。
2、另外橙子中还含有丰富的维生素C成分，食用可以增强身体免疫力、还可以美容护肤，有益于皮肤健康。
3、冬天天气寒冷，人容易受凉感冒，橙皮有很好的止咳化痰功效，可以辅助治疗胃肠型感冒、咳嗽、食欲不振、胸腹胀痛等病症！
因为橙子含糖量高，所以不适合糖尿病人食用;胃虚寒者也不适宜吃橙子;空腹不宜吃橙子，容易损伤胃黏膜;橙子也不宜与牛奶同食，会影响消化吸收，甚至出现腹胀腹痛现象。
