Question

吃什么可以降低胆固醇？

Answer 1

胆固醇高的人饮食要增加粗粮比例，多吃蔬菜水果，天天吃大豆制品，肉类选择瘦肉增加鱼类摄入，选择脱脂奶，烹调油选用橄榄油、油茶籽油等。

人体内胆固醇的来源有两种渠道：一个是人体自身合成，一个是从食物中获得，因此降低血液胆固醇要从饮食与运动两方面着手。胆固醇广泛存在于各种动物的体内，肉类、蛋类、奶类等都含有胆固醇，而植物如豆类、谷类、蔬菜和水果则不含胆固醇。因此在饮食上要多吃富含膳食纤维、维生素、植物化学物的植物性食物及低能量、低脂肪、低胆固醇的动物性食物。

1.增加粗粮比例（占所有主食的50%），包括燕麦、全麦粉、糙米、玉米、小米、杂豆（绿豆、红豆等）和薯类（地瓜、土豆、山药等）。

2.多吃新鲜蔬菜（每天超过500克），特别是菠菜、西兰花、韭菜等各种绿叶蔬菜以及各类蘑菇、木耳等菌类和海带等海藻类。

3.多吃新鲜水果（每天300克），特别是深颜色的葡萄、草莓、蓝莓、柑橘、石榴、大枣、芒果等。

4.天天吃大豆制品，尤其是豆浆、煮黄豆、豆酱等未经过“深加工”的大豆制品。

5.多喝茶，少喝酒。

6.选择“瘦”的肉类，如鸡肉、火鸡肉、牛肉、瘦猪肉、瘦羊肉、兔肉等，不要吃动物内脏。此外，还可以增加大豆制品（含脂肪较低）代替一部分肉类。

7.增加摄入鱼类，特别是深海鱼类。但要注意虾、蟹、贝壳类、软体类都含有一些胆固醇，不要过多食用。

8.用脱脂牛奶或低脂牛奶代替普通牛奶。

9.每天一个鸡蛋，不过量。

10.烹调油每天摄入20克左右，选用包括橄榄油或茶油、亚麻油或紫苏油等在内的多种植物油。不吃猪油、奶油、黄油等动物油脂。多选择凉拌、蘸酱（生吃）、蒸、煲汤等不用放油或放油很少的烹调方法，倡导“无油烹调”。

除了饮食之外，胆固醇高的人还要增加运动、减轻体重，每天进行至少30分钟中等强度的有氧运动，如快走、慢跑、打球、游泳、健身操、骑自行车等，都有助于降低胆固醇水平。

Answer 2

1．燕麦∶燕麦是五谷里食物中含有水溶性纤维最多的食物，研究指出，它能有效带走身体内多余的胆固醇，而且脂肪含量极低，能预防心血 管疾病，适合高胆固醇人士食用。
2．桃驳梨∶除了桃驳梨之外，其实很多水果都含有丰富的水溶性及非水溶性纤维，例如橙、香蕉及西柚等，都是上佳降低胆固醇的食物。
3．红萝卜∶红萝卜含有丰富的水溶性纤维，而且甘甜爽口，又含有相当高的维他命A，用来作沙律或伴菜就最适合不过。另外，不少蔬菜都 含有水溶性纤维，例如椰菜，其营养价值与红萝卜也不遑多让。
4．眉豆∶眉豆含有丰富的水溶性纤维，其它「近亲」的干豆类，所含的水溶性纤维也不少，例如红豆、绿豆、黑豆等，用来煲汤或炮制糖水 都健康有益。
5．豆浆∶与豆腐一样，含有丰富的黄豆蛋白，能降低坏胆固醇。根据美国药物管理局建议，每天进食25克的黄豆蛋白，以及配合低脂肪及 低胆固醇的饮食，就能有效降低体内胆固醇的含量。
6．果仁∶其它如开心果、杏仁及花生等，脂肪含量虽然颇高，但果仁含有丰富单元不饱和脂肪，能有效降低胆固醇，只要吃适量就会对身体 有益。
7．奥米加3脂肪酸∶诸如深鱼类的三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼，就含有丰富的奥米加3脂肪酸，能降低三脂甘油酸，令血液的黏稠度下降，有 助减低血栓形成的机会。
8．金菇∶不只金菇，其实很多菇菌类的食都含有丰富的水溶性纤维，能帮助降低胆固醇及预防心脏病，而且菇菌类的食物烹调方法简易，味 道又可口，吃多点也无妨呢！
9．橄榄油∶与芥花籽油一样，橄榄油含有单元不饱和脂肪，日常应以健康食油来代替动物食油，而且味道清香，用来炒菜或制作沙律都很健 康。
10．海藻类∶即海带及紫菜，含有丰富的水溶性纤维，用来制作沙律、入馔及煲汤，都能吸收其纤维成分。

Answer 3

胆固醇如果偏高，就有可能造成心脑血管上的各种疾病。所以，一旦查出胆固醇高于正常值，就要积极的从日常饮食上去加以控制。比如烹饪中用食物油而不用动物油，多吃蔬菜水果少大鱼大肉等等，合理安排一日三餐，养成良好的用餐习惯。
吃以下食物可以降低胆固醇：第一、燕麦片，燕麦片含有聚葡萄糖，是一种可溶性纤维，能够阻止胆固醇的制造与吸收，可以较好地降低血液中的胆固醇浓度；第二、鲑鱼，鲑鱼含有较多的不饱和脂肪酸，对心脏有好处，同时也能够降低血液中的胆固醇浓度，可以预防心脑血管意外；第三、橄榄油、葵花油，含有较多的不饱和脂肪酸，可以较好地降低胆固醇；第四、苹果，苹果含有丰富的果胶，可以明显的降低胆固醇的浓度。降低胆固醇除通过调节饮食，进行体育锻炼等方式之外，如果胆固醇下降不明显，甚至有增高以及心脑血管意外的风险时，可以口服药物来控制胆固醇浓度，可以口服他汀类的降脂药。

Answer 4

降低胆固醇可以吃的东西可以分为食物和药物。
降低胆固醇的食物包括鱼类、豆制品和蔬菜、水果，这些食物内富含的营养物质能够有效降低血液内的胆固醇浓度。其中豆类食物的效果最显著，每天摄入28g的豆类就可以降低大约10%的胆固醇。
为了降低胆固醇还需要远离高胆固醇的食物，包括动物内脏、蛋类和甜品。
降低胆固醇的药物分为两种：一种是抑制体内胆固醇生成的药物例如他汀类药物，能够部分抑制体内产生胆固醇的活动从而减少胆固醇量。
另一种是抑制身体内胆固醇吸收的药物常见的是依折麦布，能够减少身体对胆固醇的吸收量从而让血液内胆固醇减少。

Answer 5

胆固醇在人体内发挥着重要的作用，但当胆固醇过高对人体危害很大，现代研究发现，动脉粥样硬化、静脉血栓等都与高胆固醇有密切相关。那我们平时应该多吃哪些食物能够降低胆固醇呢？有四类食物平时可以多吃！