Question

红糖馒头怎么蒸

Answer 1

今天分享的是“想吃红糖馒头不用买，教你一个懒人做法，用手揪面，蒸一蒸就可以”

小圆是南方人，主食就是大米，不过自从学会做面食，家里面食可比大米，出现在餐桌上的几率要高得多，基本上每天都会整一次面粉，有的时候用来做早餐，做成馅饼、烙饼，有的时候用来做主食，做成花卷、馒头，还有的时候会做成包子，既可以用来做主食，也可以用来做早餐。

今天分享一个红糖馒头的做法，教大家一个懒人做法，不用提前发面，现做现吃，也不用把面揉圆，揪下来，蒸一蒸，蓬松暄软，非常的适合新手，再加入了一些蔓越莓干，酸酸甜甜的，口感非常的讨人喜，下边一起来看看它的做法，喜欢的不妨一块动手做起来。

［红糖馒头］

食材：普通面粉300克，温水150克，红糖80克，蔓越莓干15克，泡打粉3克（可不加），酵母三克

［制作步骤如下］：

步骤一：把准备好的面粉倒在案板上，中间挖一个小坑，倒入红糖，注入温水，再加入酵母，搅拌搅拌至红糖和酵母化开

步骤二：再用手先从小坑的内部慢慢的把粉类和液体融合，借助刮板，慢慢地将它们混合均匀，新手操作可以倒入碗中，借助筷子拌匀，这样不会沾到手上到处都是

步骤三：把它稍微的揉成团之后，加入提前切碎的蔓越莓干，也可以用葡萄干，红枣碎之类的，再加入泡打粉，泡打粉能让面团更加的蓬松（想要做成开花红糖馒头，那么加入三克的小苏打）

步骤四：再次把面团揉匀，揉至光滑，不粘手，现在天气这么热，现做先吃，不用提前发酵，用一次发酵就可以

步骤五：接着把揉好的面团搓成长条，左手捏住面团，右手握住一小段，揪成小块

步骤六：然后垫上油纸防止粘连，盖上保鲜膜，发酵十分钟，现在气温37度，十分钟足够了，如果是冬天得半个小时以上

步骤七：将发酵好的生胚冷水放入蒸锅开火，从上汽后开始计时蒸15分钟，咱们的懒人红糖馒头就制作完成啦！省时省力，用来做早餐，搭配一杯牛奶就齐啦！

Answer 2

红糖馒头
红糖馒头是由中粉、全麦粉、红糖等材料制作的一道早点。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、葫胡萝卜素等物质。
中文名
红糖馒头
主要原料
中粉，全麦粉
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，碳水化合物，纤维素
主要食用功效
益气补血
快速
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做法：做法二
原料：
中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶
做法：
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；
2、盖好放微波炉进行发酵；
3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
4、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；
5、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右，这个要看做的大小，大的时间长一些；
6、红糖量可以多些。

Answer 3

红糖馒头就是发面的时候放点儿红糖。然后就揉面就蒸馒头就可以了。

Answer 4

很容易，和正常发面一样，只不过加了红糖，会发的更快，蒸的时候和白面馒头是一样的，还有，如果想省事，可以做红糖发糕，只不过是面稀一点。

Answer 5

红糖大枣开花馒头！