Question

剩的发面怎么吃

Answer 1


1、剩下的面团重新发面


第一，把面团取出来，在空气中放一会儿。因为冰箱温度低，需要在常温下生生温最好。这样发面容易一些，尤其夏季，很快温度就高了。家庭主妇对家中的剩面会心中有数，早上起来就可以把面拿出来。


第二，和一点新面，也就是用温水加上酵母粉和新面。量不用多，一点就可以，但是酵母粉要多一些，自己估计一下，酵母粉的量要把剩面的量算上。

这个过程很多人都熟悉，容器里放入少量面粉，加入酵母粉，碗里兑好温水，和成面团。

第三，把剩面团放到新和好的面里，尽量把它们揉好。越均匀越好。如果不均匀，也没事，酵母粉加上温度高，力量很强大的。

第四，盖上盖子，放置一边，等待发酵。如果是夏季，1个小时就能发好了，如果自己愿意发的更好些，可以等的时间更长久一些。

第五，这样发出来的面做出来的食品一样口感好。可以做火烧吃，也可以擀油饼吃，这两样都不需要发面发得太好，太松软。做出来的食品才好吃。如果包大包子，做馒头，需要发得好一些。

剩下的面团做金丝饼

1、将面团用刀切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

2、在擀好的圆饼上面撒少量的盐（也可以是糖、五香粉等，根据自己口味）涂抹均匀。

3、在撒均匀盐的饼面上倒少许的食用油，对折面饼将油均匀涂抹在饼面上。

4、用刀将面饼切成细条，扭成麻花状。

5、将麻花状长条慢慢盘成一个团，螺旋从底部往上盘。然后撒上芝麻（或者花生等）压平待用。

6、热锅倒入油，然后将做好的饼团一次放入平底锅中，中火煎，等到一面金黄然后翻过来煎另一面直至金黄色盛出装盘就大功告成啦

Answer 2

因为面粉发酵时间过长、会影响产品的营养和口感。所以最好不要放太久、多余的面粉你可以加工成馒头、花卷、包子等、做好之后放进冰箱冷藏、等想吃的时候可以随时拿出来吃。

还可以烙饼、烙发面火烧、千层饼等自己吃不了。送给亲朋好友、左邻右舍、还送个人情。

也可以用塑料食品袋装上、放进冰箱冷藏、到下次发面时做面肥。

Answer 3

剩下的发面的话一般都是做饼啊，或者是简单的做一些面条。或者是做一个馒头，实在不行的话就直接放在锅里面蒸出来。

Answer 4

剩下的发面你可以油炸，也可以做饺子

Answer 5

剩下的发面发面，你可以做发面饼，也可以做葱油饼