Question

做肉丸子的过程中，都需要哪些调料？

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Answer 1

肉丸子的制作方法有很多种，肉丸子也有比较简易的版本和比较困难的版本，具体要看大家喜欢吃什么样的肉丸子，做法也是非常不一样的。下面提供一个比较简单的肉丸子制作方法，它需要的调料也比较简单。

一、猪肉丸的简单制作

大多数情况下，我们制作肉丸子用到都是猪肉，挑选新鲜上好的猪肉几块，然后切碎做成馅，将猪肉甩打至相当有弹性之后，加入一些调料。简单的猪肉丸子加入了调料也比较简单，只需要准备一些盐，一些葱，少许的酱油即可。这是肉丸子的简单制作方法，所以做出来的肉丸子基本可以符合弹性的需求，吃起来比较有嚼劲。

二、三色肉丸

如果想要把肉丸子煮给小朋友吃，有些时候食物多一点颜色会引起小朋友的兴趣。所以有人研发了三色肉丸的做法，需要的调料比较多。除了最基本的食材猪肉之外，还需要准备盐，味精，料酒，淀粉，葱，姜，蒜，鸡蛋，菠菜汁等等。利用菠菜汁可以把做好的肉馅儿调成绿色，利用鸡蛋清可以把做好的肉馅调成偏白色，肉馅本身的颜色就是红色的。所以我们就达成了需要三种颜色的肉馅的需求。

三、猪肉丸的制成

很多人在初次制作猪肉丸的时候，不知道该怎么把猪肉丸挖成圆形的一颗一颗。可以纯粹用手操作的方法就是利用我们食指与大拇指，把做好的猪肉馅让他们通过我们的食指和大拇指再顺手一挖，就可以挖出圆形的猪肉丸。另外市面上也出了可以把猪肉馅儿直接挖成圆形的一些汤匙，汤勺，方便大家制作自己喜欢的猪肉丸。再把猪肉丸拿去煮汤的时候，我们可以加入一些青菜，香菜，木耳，以此来增加汤的鲜味。

Answer 2

生姜、葱、切碎备用。将买的肉末加入生姜、葱碎中。再用刀继续剁成泥。加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋（可选）。搅拌均匀，用圆勺子一抹就成一个小肉丸了。

Answer 3

需要盐，没有盐的食物总是干巴巴的。需要水，需要水让丸子变得滑嫩一点。

Answer 4

我觉得需要盐、鸡精、料酒、生姜、大蒜等，因为我平时做肉丸子就是用的这些调料。