螃蟹的哪个部位不能吃?

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高能答主

2021-09-28 · 有什么不懂的尽管问我
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螃蟹有四个不能吃的部分:1.蟹腮:螃蟹的呼吸器官,比较脏。蟹壳打开后必须先取出。2.蟹肠:含蟹屎。3.蟹胃:藏在蟹黄里的三角形袋子。像蟹肠,也有蟹屎。4.蟹心:也叫蟹六角板。这个东西在蟹黄中很难找到,但是它是六边形的,看起来很显眼。一定要注意吃的螃蟹。你一定是新鲜螃蟹。这些部位是螃蟹的过滤和代谢器官,没有利用价值。它们还含有大量的细菌和寄生虫,很容易导致食物中毒

第一、螃蟹这么好吃,哪个人吃不了?

螃蟹很冷,所以有些人不建议吃。比如孕妇、感冒腹泻、脾胃虚弱、冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂等患者。因为螃蟹冷,所以容易拉肚子。此外,螃蟹可能是腹中胎儿的潜在过敏原。因此,孕妇最好不要吃螃蟹。感冒腹泻、脾胃虚弱的人也建议不要吃。容易造成拉肚子。此外,蟹黄中的胆固醇含量较高,因此冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂患者也应少吃或不吃。

第二、如何挑选新鲜螃蟹

第一步,看颜色。背部深绿色,坚硬,有光泽,比较胖。

第二步,看肚脐。肚脐突出的螃蟹通常充满奶油和脂肪。凹陷的属于没那么胖的。

第三步,捏软捏硬。较硬的螃蟹会有更多的肉,而较软的螃蟹意味着它们是空的,没有肉。

第四步,闻闻味道。新鲜的螃蟹会有轻微的鱼腥味,但如果不新鲜,就会散发出难闻的鱼腥味

最后,螃蟹分为公蟹和母蟹,雄蟹的肚脐呈三角形,雌蟹的肚脐以圆形为主。煮熟的螃蟹最好趁热吃。如果是冷的,味道就不好,还会有腥味。螃蟹不能隔夜食用,在容易造成会导致食物中毒

具家理念
2021-09-26 · 专注家具生活功能领域与美学设计
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螃蟹的四个部位不能吃。

1、蟹腮:即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用来过滤水质的,很脏。腮下的三角形蟹白也不要吃;

2、蟹肠:里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉;

3、蟹胃:躲在蟹黄里的三角包儿,也有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里,把蟹黄吃掉以后弃之;

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。
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1.蟹腮。
长蟹肚子上两排像眉毛一样的软软的东西,俗称蟹眉,是螃蟹的呼吸器官,用来过滤水质,很脏。腮下的三角蟹白也要去掉。
2.蟹肠。
里面有螃蟹屎。打破蟹身后,蟹黄和蟹肉里有黑色的东西,要去掉。
3.蟹胃。
藏在蟹黄里的一个三角包,里面装着螃蟹屎。藏在蟹盖上的蟹黄堆里。
4.蟹心。
它是六角形的,藏在蟹肚中间,黄膏最厚的地方,不能吃。打开蟹壳,可以看到一层黑色的膜衣,带有白色片状晒纤维的蟹心就在黄糊和黑色膜衣之间。
如何判断螃蟹是生是死:
螃蟹送回家后,可以马上放入水中,活螃蟹很快就会开始起泡。也可以拿起蟹背轻轻摇一摇。如果蟹爪很结实,开始颤动,也说明螃蟹还活着。另一方面,如果螃蟹在水中不吐不摇不逗,没有反应,很可能是竖粪死了。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/8d5494eef01f3a295258e55b8b25bc315d607c96?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
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郑芬多老师
高粉答主

2021-12-19 · 专注文化艺术、平面设计等相关领域
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螃蟹的四个部位不可以食用。蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心。蟹腮是很脏,蟹肠和蟹胃里面有螃蟹的排泄物,蟹心是螃蟹最寒的地方,所以这几个部位都是不可以吃的。
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如梦26
2021-09-26 · TA获得超过183个赞
知道小有建树答主
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1、蟹肠
螃蟹从外至里,第一个不能食用的部分是蟹肠。蟹肠在螃蟹肚脐壳的里面,主要是一些螃蟹消化吸收完的食物残渣,食用有泥腥味,因此食用的时候可以将螃蟹的肚脐壳掰掉,就可以将蟹肠去除。
2、蟹鳃
然后将螃蟹掰开,分成外壳和身子,在身子那一半的上面,有一个白色睫毛状的东西,是螃蟹的蟹鳃,本身肉是组成不好吃,并且蟹鳃会和外界的水直接接触,因此很容易有寄生虫的情况,因此不能食用。
3、蟹软壳
螃蟹的身体掰开,里面会有一些白色透明的东西,是螃蟹的软壳,是为了将肉纤维区分的软壳,混在螃蟹肉中不容易区分,但是蟹软壳的结构组成不好消化,因此蟹软壳不能食用。
4、蟹胃囊
在螃蟹的背壳上,有一个三角锥形体或者球形的胃囊,里面是螃蟹吃进去的沙子和未消化完的食物,有寄生虫和细菌的含量很高,食用还会影响口味,因此蟹胃囊是不能食用的部分。
5、蟹心
在螃蟹的身体的中间或者中间偏下的部位,有一块白色的六角板,是螃蟹的心脏,也是不能食用的部分,食用会影响身体的健康。
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