Question

红烧鲤鱼的做法是什么？

Answer 1

红烧鲤鱼块的做法：

准备用料：鲤鱼中段600g、油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、辣嫩姜适量、鲜抽适量、老抽适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱适量。

1、鲤鱼中段去鳞，去肚，洗净切大块。

2、加盐，料酒，胡椒粉腌制一下入味。

3、撇去腌汁，拍上淀粉

4、锅里油热，放入鱼块。

5、两面煎透。

6、加料酒去腥，加适量清水，

7、加入辣嫩姜，糖，胡椒粉，

8、加老抽，鲜抽，大火煮开，中火煮12分钟左右。

9、加些盐，大火收汁。

10、撒些葱段即可。

11、成品图。