Question

吃面，有很多地方都盛行面食，你觉得哪的面最好吃？

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Answer 1

       

        谈起面食，咱们来说一说，中国北方面食冠绝天下，尤其以山西和陕西面食最有代表性。一直以来，大家对山西面食与陕西面食谁才是面食之王争论不休，但到底谁才是面食之王目前尚无定论。山西面食至今已经有2000多年的历史，被称为世界面食之根。 就全国而言的话，大家一般吃的面食有馒头，刀削面等等。作为地地道道的山西农村人，山西的面食你每天吃一样，一年365天，天天都不重样。

         所有饮食现象的背后都有一段厚重的历史渊源和地缘背景，南米北面作为一个简约的认知模型，有其精髓，但难免有其疏漏之处。比如，东北地区虽属北方，土地肥沃，适合优质水稻的生长，近代以来，其主食侧重米饭，又因为清末闯关东的历史原因，大部分东北人是河北，山东移民后裔，故对面食也能接受。而华北的京津地区，因为明清时期，南方漕运的粮食多为稻米，所以饮食习惯上对米饭的接受程度也高于华北的其他地区。

有人认为，四川人喜欢吃面，其实是与生活节奏、生活习惯有关的。

        比如出门在外，去饭店餐馆点菜，一方面所用时间比较长，另一方面费用也高，去吃面既快捷又实惠。有了这样的需求，面食店也有动力，就会在佐料，品种上不断的创新，形成一种良性循环，久而久之对面食也不排斥。

        有人认为，在湖北，晚餐如果你吃的是面条、包子、馒头等面食，很多的湖北人都会习惯性地认为自己晚餐没有吃饭，骨子里就会这样认为，只要吃的不是大米饭，哪些馒头，包子都不算，湖北的同学，有没有这样的体会。

面条，但又不全是面条，只要是用小麦磨成粉制作而成的，包子，馒头，饼之类的都可以叫做面食。

Answer 2

老北京炸酱面最好吃，老北京炸酱面的面不糊且很有弹性和韧性，软硬度也适中，粗细合适，配上酱汁简直完美。

Answer 3

山西的面最好吃，因为山西的面食种类非常的多，有拉面，河捞，刀削面和板面。再配上一碗过油肉，那味道真的是回味无穷。

Answer 4

我认为兰州的面是最好吃的，兰州牛肉面味道真的是绝了，面的粗细可以自己选择，而且是现拉出来的，味道特别好。