Question

做红烧肉的时候，都需要往里面加什么调料？

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Answer 1

红烧肉是一道著名的大众菜肴，其以为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。做法多达二三十种，具有一定的营养价值 。红烧肉是一道大菜，家庭，宴席，聚会都会必备的一道菜。肥瘦均匀，香甜软糯，肥而不腻，营养丰富。

材料：梅花肉，绿茶，姜片，料酒，白醋，山楂干，老抽，生抽，冰糖，蜂蜜，清水，葱花。绿茶10g沸水煮约10分钟，捞出多余茶叶，茶汤装碗备用；梅花肉500g洗净切块，汤锅加水，肉块冷水下锅、姜片3片、料酒15ml、白醋5ml，开大火煮沸焯烫，撇去浮沫。汁收干就好啦！出锅可以撒点白芝麻。

材料:五花肉500克 ，生姜几片，桂皮一块，冰糖几块，香叶几片，八角2个，红枣6只，草菇老抽30ml，盐5克，醋25克，香葱10克，四瓣蒜等。五花肉清洗干净，整条放入开水中灼烫30秒;捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒，捞出沥干水分。

带皮五花肉1斤、冰糖、葱、姜、香叶、干辣椒、八角，带皮五花肉切成方块，半根葱切段，冷水下锅加2勺料酒、2段葱、2片姜至煮开，捞出五花肉冲洗干净，锅里不放油，小火放入五花肉块煎至四面金黄，呈出备用，五花肉煎出的油烧热，小火放入6块冰糖炒出糖色，下入五花肉块炒匀。放剩下葱段、2片姜、3个八角、2片香叶、1根干辣椒炒2分钟，加2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒炒匀

Answer 2

冰糖，生抽，蚝油，葱，姜，蒜，料酒，醋，盐，香叶，这些调料都是需要加的，这样做出来的红烧肉才会非常好吃。

Answer 3

做红烧肉的时候，做法还是有很多的，我认为往里面加入的调料不应该仅仅只有酱油而已，我认为里面还可以放入一些红糖，或者是白砂糖，这样子做出来的红烧肉不仅有焦糖的颜色，还能有非常鲜甜的口感，然后再根据自己的口味，适当的加入生姜，大蒜之类的佐料

Answer 4

需要在里面加葱、姜、蒜、啤酒、冰糖、盐，做出来口感是非常好的。