Question

绿豆芽是否比绿豆更有营养？

Answer 1

绿豆发成绿豆芽以后，不但其清热解毒的效用不变，在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。食用芽菜是近年来的新时尚，芽菜中以绿豆芽最为便宜，而且营养丰富，可谓是一种营养又时尚的平民菜，绿豆芽也是自然食用主义都所推崇的食品之一。

Answer 2

绿豆芽确实比绿豆更有营养，这是因为绿豆在发芽之后，维生素C的含量急剧增加，同时，蛋白质也会分解成更容易吸收的氨基酸，所以对人体来说，绿豆芽比绿豆更有营养，更容易消化吸收。

Answer 3

其实绿豆芽和绿豆的话，他们的营养价值是不一样的，绿豆可以起到排毒解毒的作用，还能够预防中暑而绿豆芽在发芽的过程中，可以释放零锌等矿物质还可以补充人体内的维生素或者纤维素。能够补充身体内的蛋白质和碳水化合物。所以绿豆芽和绿豆的营养价值都非常的高。

Answer 4

绿豆芽确实是比绿豆更有营养，绿豆在发芽的过程中维生素C会增加很多，部分蛋白质也会分解为各种人体所需的氨基酸，可达绿豆原含量的7倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。

Answer 5

绿豆芽确实比绿豆更有营养，这是因为绿豆在发芽之后，维生素C的含量急剧增加，同时，蛋白质也会分解成更容易吸收的氨基酸，所以对人体来说，绿豆芽比绿豆更有营养，更容易消化吸收。