Question

野菜是现在人们较为喜欢的一种蔬菜，野菜到底是什么样子的呢？

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Answer 1

这世上很多现象都有个循环。八十年代的时候，大批的农村人纷纷进城务工，人们羡慕城市的灯红酒绿；而现在越来越多的人向往农村的山清水秀。在饮食方面也是如此循环。以前我们吃上大鱼大肉是大家的念想，而现在越来越多的人时兴起吃各种野菜。饭店里的野菜成为餐桌上的座上宾，一到春季，满公园都是挖野菜的大爷大妈们。野菜如此受欢迎，那么野菜到底长成什么样子呢？我们都来认识认识，免得误食，毕竟可食用的野菜种类有限。

一到春天，野外万物生长，野菜们也都破土而出。而受到大家欢迎的野菜大概有这么几种，蒲公英，马齿笕、水芹、荠菜等等。这些野菜们所含有的营养物质较多，有益于我们的身体健康，或多或少还有不同的药用效果，所以大家漫山遍野地找寻它们的踪迹。野菜的做法也很简单，可以蘸酱生吃，也可以伙同肉馅，做成包子饺子，或者弄成丸子，都是我们比较常见的做法。下面我们来认识几种野菜吧！

首先来看看蒲公英。蒲公英具有去火消炎的作用，吃起来稍微有点发苦。蒲公英具有非常高的价值，它的全身都可谓是宝。人们可以用它来泡茶，用它焯水过后拌成凉菜，剁碎过后制成包子或者饺子，味道鲜美。但是一定是要拌入较多的肉馅，省得口感发柴。一般食用蒲公英的时候，都建议在开花前食用，那样口感比较嫩。第二种野菜要说的是芥菜。荠菜也是野外比较常见的一种野菜，很多地方可以挖到。它含有丰富的维生素C，能够降低胆固醇，帮助控住血压。通常是做成芥菜丸子，或煲汤或油炸。

还有我们要说的马齿笕也是比较常见的野菜。偶尔在一些农贸市场上，也能见到一些大妈们在卖自己挖来的马齿笕。马齿笕口感发酸，因为它身上的抗坏血酸以及蛋白质硫氨酸较多。再说说水芹吧，水芹受生长环境限制，多见于湿地或者沼泽地区。它的嫩茎和叶柄都是可以食用的，味道鲜美。水芹还有缓解感冒的作用。

Answer 2

是污染少的。因为野菜长在无人关注的田野，在无农药的环境生长，特别健康。

Answer 3

野菜其实和其他蔬菜没有多大的区别，也是那种绿绿的叶子，细细的根，不过是有一些苦味。

Answer 4

野菜的外表非常的普通，一般很难去发现，但是这是一种很好吃的美味，通过简单的烹饪，就会变得很好吃。

Answer 5

野菜，是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。