Question

蒸大米糕怎么做

Answer 1

不要发酵的大米糕的做法：
食材清单
大米粉120克、鸡蛋1只、牛奶280克紫薯粉5克、盐2克、糖30克。
烹饪步骤：
1、大米粉分2份，每份60克。有一份里面多加5克紫薯粉。柚子妈叨叨：没有现成大米粉的，直接用料理机打。紫薯粉是紫薯烘干再打粉的。
2、两份分别加15克糖，1克盐，140克牛奶。
3、搅拌均匀，没颗粒。
4、锅内先烧水，碗刷一层油。
5、先舀一勺原味米糊倒进去底铺满，大火蒸8分钟。
6、开盖看表面凝结了再倒一层紫薯米糊，大火蒸8分钟。柚子妈叨叨：揭盖之前，先倒半碗冷水进去，以防烫手！
7、一层一层蒸熟，每层量多少自己决定。最后一层将一个鸡蛋打散，平铺表面，再蒸8分钟就可以啦。
8、出炉凉一下。
9、切块，就可以上桌了。
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