Question

小鸡腿怎么做好吃？

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Answer 1

冬天是滋补的季节，但是在我们这样害怕变胖的人，冬天真的是长肉的季节，一不小心就从瘦子的队伍划到了胖子的队伍，现在穿得多不觉得，但是到了春天的时候发现就后悔来不及了，所以即使是要滋补，大家也一定要注意合理安排饮食，不要滋补过头了。

【菜品】：红烧小鸡腿

【烹饪食材】：小鸡腿10个、葱适量、生姜1块、香叶八角适量、桂皮适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒适量、盐少许

【烹饪步骤】：

1、准备好要用的食材，葱姜全部切好备用，将小鸡腿用开水焯一下，为了小鸡腿更好的入味，大家可以用牙签将小鸡腿的表面扎一些小孔，这样就很好入味了，将所有的调味料全部放在碗中调匀备用。

2、锅中加入适量的食用油，然后放入葱姜、八角桂皮炒香。

3、然后倒入焯好的小鸡腿，翻炒均匀。

4、然后把调好的料汁倒入锅中继续翻炒小鸡腿。

5、加入适量的温水，然后盖上锅盖炖煮20分钟。

6、时间差不多了打开锅盖，看一下这个时候的锅中的汤汁已经收得差不多了，翻炒均匀，这个时候的小鸡腿已经很入味了，就可以关火了，汤汁最好是不要收得太干，因为用汤汁泡米饭很好吃。

【烹饪小贴士】：

1、小鸡腿清洗干净之后要冷水下锅然后烧开水将小鸡腿焯一下，时间不用太长，大约是3分钟就差不多了，这样能够将小鸡腿中的血水焯出来。

2、焯好的小鸡腿大家在表面用牙签扎几个孔，这样再炖煮的时候小鸡腿就很容易入味了，盐和生抽老抽的用量大家根据自己的口味来添加。

3、最后要锅的时候撒上一点辣椒圈，这样点缀一下。

4、调味料放在碗中调至均匀，大家在最后要出锅的时候可以尝一下味道，觉得不够味的话可以再根据自己的口味添加适量的盐。出锅的时候辣椒要是辣吃不了就用葱花点缀。

Answer 2

1、小鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。2、准备一个砂锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。如果没有砂锅，也可以用电饭锅来做，底部可以抹上一层食用油。3、将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，剩下的腌料也倒进去。4、盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟。5、在用砂锅焖的过程中，锅中会慢慢出汤汁，根据口味尝一尝咸淡，基本上不需要再添加盐了。6、大火收一下汁，颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花儿、芝麻就可以了。

Answer 3

小鸡腿可以做红烧，首先要把小鸡腿先过水，那样就可以去掉小鸡腿的腥味，然后再放入姜蒜，用大火焖半个小时就可以了。

Answer 4

1.先在鸡大腿上划几刀，便于入味。在鸡腿上撒上葱花、姜片、盐和料酒。2.将鸡腿腌制半小时，在腌制好的鸡腿上蘸上面粉，在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。3.锅中倒油，放入鸡腿先小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。

Answer 5

在鸡腿上划几刀，在鸡腿表面撒上葱花，姜片盐和料酒，将鸡腿腌制半小时，再炸好的鸡腿上，蘸上面粉在蛋液里滚一下，蘸上面包糠。锅中倒油放入鸡腿，小火炸一遍，再用大火复炸一遍，出锅即可。