Question

面筋怎么做好吃家常菜？

Answer 1

凉拌面筋好吃。

主料：面筋300g、菠菜200g。

辅料：油适量、盐适量、香醋适量、极味鲜适量、胡椒粉适量、辣椒面适量、大蒜6瓣、大葱1根。

凉拌菠菜面筋的做法

1、准备一块面筋。

2、将面筋切成块，在开水里泡一下，捞出待用。

3、将去根菠菜洗净，捞出待用。

4、再将菠菜下入沸水里焯一下，放入凉开水里过凉。

5、将菠菜捞出，挤干一些水分放在案板上切成段，待用。

6、准备葱、蒜，洗干净。

7、葱、蒜切末。

8、取一个碗，撒上胡椒粉，放上葱、蒜末和辣椒面。

9、烧锅倒油烧热，将花椒粒炸黄，即成花椒油。

10、用笊篱过滤花椒粒，将花椒油泼在葱、蒜末和辣椒面上。

11、再加上香醋、盐、味极鲜调成味汁。

12、把面筋和菠菜一起拌均匀。

13、加调味汁拌均匀，装盘即可。