很多人爱吃辣条，在家怎么自制辣条？
说起辣条来，就会想起它香味诱人，将它吃进去会让人有种区别于其他食物的满足感。但是辣条在相对比较年长的人眼里是比不过蔬菜水果的，他们认为有些辣条是不卫生的，还有认为辣条对于身体没有营养价值。其实相比较辣条，日常补充蔬菜水果，会给身体带来好处。辣条不必过多或频繁食用，偶尔满足馋嘴需求也就可以了。
在商场中，辣条的类型多种多样，让人都想拥有。将辣条带回家，在看手机或电视的时候，吃着辣条是挺满足的。
那有人会想自己能不能在家做呢？保证用料和制作过程相对卫生，可以享受制作辣条的时光，也可以拥有制作成功的满足感。
在家自制辣条（腐竹篇）先将腐竹、葱姜蒜、八角香叶、芝麻、孜然、辣椒面准备好。
将准备好的腐竹放入自备的碗中，倒入开水入碗，等泡软后捞出，将水分挤干，再进行改刀。
锅中放入油，热油后放入葱姜蒜，再将八角香叶炸香后捞残渣。
把芝麻、孜然、辣椒面、适量的食盐、适量的白糖和酱油，再将腐竹放入，然后再加一点麻椒油，将它们搅拌均匀。
就可以食用亲手制作的辣条了。
在家自制辣条（豆皮篇）将豆皮、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜末、冰糖、料酒准备好。
在锅中倒入水，在水煮沸的时候，放入豆皮焯下水，变软后立即捞出，沥干。
将适量的盐和料酒放入豆皮上，再搅拌均匀，让豆皮入味。
在另一个锅里放入油，等油热后将豆皮放入，炸成金黄色后捞出。
锅中留住底油，等油烧热后就转小火，再放入姜末，香味炒出后跟着放干辣椒。还有放入辣椒粉、花椒、桂皮和八角，最后放入冰糖。
将它们翻炒均匀后，有香味后将生抽倒入，再将适量的清水倒入。烧开后放入豆皮，煮一会。撒上白芝麻拌匀就可以了。
不知道大家童年时喜不喜欢吃辣条，每当放学的时候，我总会想着去买包辣条吃一吃。那时候也没有什么零花钱，只能把早上的饭钱给省下来。但是每次吃辣条都会被家里人说，因为外面买的辣条很多都不干净。吃多了会对身体有害，但是又特别喜欢吃辣条。所以长大以后再想吃辣椒，我就会想着自己去制作辣条。
而辣条主要成分其实就是小麦粉，谷物或者是豆类，湖南农业大学食品科学技术学院的原院长夏延斌曾经说过，辣条就是面粉加水，加盐，加糖挤压熟化出来进行调味而成的食品。所以辣条只要加剂不要过量，符合国家标准，就不会对人体健康造成影响，辣条不能完全说是垃圾食品。那些被称为垃圾食品或者三无食品的辣条是本身就有问题，而不是辣条有问题。
正是因为外面买的辣条频频出现品安全问题，你很多人都选择在自己家做，虽然味道不像买的那样有味道，但是至少安全，健康也能起到解馋的效果。接下来我们就来学一下，如何在家里制作好吃的辣条。
首先我们要准备好豆皮油，辣椒粉，小米辣椒酱，花椒，桂皮，八角，姜糖，料酒，酱油。先将我们的豆皮加盐和料酒腌制十分钟。起锅烧水，将水烧热后，将豆皮放到热水当中焯水，将焯好水的豆皮放在一旁晾干。
然后起锅倒入宽油，将豆皮炸至金黄后捞出，放在旁边滤干。锅留底油，放入姜末，小米辣椒酱，花椒，桂皮，八角，糖，辣椒粉，翻炒后再放入酱油和一小碗水烧至沸腾，捞出料渣。
最后放入豆皮，小火焖十分钟后，关火再等十分钟后，起锅，撒上芝麻粒即可。
2.用温水把豆筋浸泡半个小时左右即可！（记得不要用开水哦！要不然影响辣条的口感！）
3.准备好做辣条的卤料：蒜瓣，生姜，花椒，辣椒，八角桂皮，丁香，草果，当归，香叶，小茴香籽！
4.浸泡好的豆筋，捞出来沥干水份备用！
5.锅烧热倒入适量的油，把沥干水份的豆筋放进去中火炸！边炸边翻动均匀！
