用乳酸菌做酸奶怎样做好吃？
儿子爱喝酸奶，但是买来的酸奶含有很高的糖分，各种添加剂数不胜数，看着配料表瞬间能崩溃，觉得还是自己做吧，于是我开始琢磨着酸奶应该怎么做才好吃又有营养，看这一勺子酸奶，很浓厚的老酸奶的样子，搭配新鲜的水果还有果干好看又好吃，每次都得限制儿子吃，否则就毫无节制了。
摆在碗里颜色用不同的水果搭配，随心搭配就好，碗碗都有惊喜！我做酸奶从来不放糖，但是却比放糖更好吃一百倍，有时候动点小脑筋，在美食这条路上就会越走越宽！
今天跟大家分享我做酸奶的一些心得，免得大家再走弯路，希望大家能把这篇文章分享出去，让更多的妈妈学会做酸奶，让更多的宝宝吃上放心的酸奶！
【水果缤纷酸奶】
所需材料：牛奶800克，乳酸菌一包，水果若干，葡萄干适量
详细步骤：1、首先我们要把做酸奶的罐子彻底消毒，因为酸奶是需要用乳酸菌进行发酵的，那么酸奶发酵需要一个无菌的环境，如果不消毒，其他的有害菌就会破坏乳酸菌发酵的环境，造成发酵不成功。消毒很简单，我们烧开一锅热水，把罐子和要用到的小勺子放进去煮沸3分钟左右即可。
2、第二步倒入一半的牛奶，然后加入乳酸菌，关于酸奶发酵剂，我喜欢选择十菌株的这种，也有七菌的，区别就是有益菌的种类不同
3、倒入发酵剂后用勺子不断的搅拌，让乳酸菌尽量与牛奶融合在一起
4、再倒入另一半牛奶，盖上盖子，如果天冷可以在罐子和酸奶机的夹层加热水，现在天热就可以省略了这一步，插上电源，大概10—12小时酸奶就做好了！
5、我一般都是晚上做，然后睡一宿觉，早上醒来酸奶也好了，这是我做好的酸奶，冷却一下，放进冰箱冷藏二小时以上
6、最后关键的一步来了，以前做酸奶我也会放糖，因为不放糖的酸奶小孩子是根本不爱吃的，口感很酸，吃不惯，可是糖放多了是没有好处的，后来我想出了用葡萄干代替白糖的方法，至少葡萄干中的果糖还是要比白糖有益处的，我选择了不同种类的葡萄干，有五种之多，一来颜色上看起来很漂亮，二来品种也更丰富。
7、把葡萄干放进冷藏好的酸奶罐子中，搅拌混合一下，然后再次放入冰箱，等待几个小时后，等葡萄干已经变软后，就可以吃了，吃的时候可以搭配新鲜的水果，或者干果，口感真的棒极了！
我搭配了鲜果，这一大勺口感绝对超乎你的想象，自从我做了这个酸奶，儿子老公再也不想去超市买酸奶喝了，自己制作的酸奶口感醇厚，没有糖的那种甜腻的感觉，却有了浓浓的果香味，大家一定要试试，我所有的文章都是原创，绝对都是自己摸索出来的，亲们有福了，不用花费那么长的时间去琢磨，拿来主义就可以做出好吃的酸奶，如果愿意可以分享给更多需要它的人们！也是幸事一桩啊！
上海易研机械设备
2024-03-28 广告
鲜奶，乳酸菌
做法
1、所用器皿用滚开水消毒。
2、把手彻底洗干净。
3、选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。
4、倒入鲜奶，再把菌扔进去，密封后放在室温15℃-20℃的地方。
5、24小时后，酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。
6、将菌从酸奶中滤出，奶就可以喝了（菌吃掉也是没问题的，如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话）
7、把滤出的菌用凉开水冲洗干净，然后放回干净的容器内（必须是陶瓷或玻璃制品），再注鲜奶，盖好容器盖（应有透气孔若干）放于室温下（约16度左右，参考温度），但不能放冰箱8、酸奶一次喝不完可放入冰箱，保质期为5天（要在2至6摄氏度保存，否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡，奶就变的没有营养了，另外酸奶不要空腹喝，也是防止胃酸会杀死这些菌，失去营养价值）。
9、健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。
10、最后就是喝完酸奶后一定要漱口，不然会腐蚀牙齿。
2.将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度...
3.在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。
4.将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温...
