胡萝卜鸡蛋饼 。的常见做法？
主料main
鸡蛋适量 面粉适量3人份
辅料others
胡萝卜适量 香肠适量 苦菊适量
胡萝卜鸡蛋饼的做法
步骤step
1
胡萝卜洗净，切小块
步骤step
2
用料理机打成茸
步骤step
3
将胡萝卜泥倒出，打入鸡蛋
步骤step
4
加入少许清水
步骤step
5
加入面粉
步骤step
6
加入盐
步骤step
7
加入白胡椒粉，搅拌均匀，至无颗粒状
步骤step
8
香肠切薄片
步骤step
9
小葱切碎
步骤step
10
平底锅烧热，抹油，用勺子舀面糊，倒入锅内
步骤step
11
转动锅子，使其均匀挂满锅底
步骤step
12
凝固之前，撒上少许香葱碎
步骤step
13
待四周微微翘起，略发金黄，翻面
步骤step
14
将香肠片放在饼上，放苦菊
步骤step
15
挤上沙拉酱
步骤step
16
卷起，即可
上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
主料
鸡蛋4个
面粉60克
胡萝卜半根
- 辅料
清水适量
盐少许
植物油少许
1
材料准备好
2
鸡蛋打入盆中，根据口味加入适量的盐
3
打散后加入面粉，面粉量可多可少，再加入适量的清水
4
面疙瘩可以用筷子快速打匀，剩下的一些小颗粒可以用勺子背面碾一下
5
胡萝卜用擦丝器擦成丝，再用刀切几下变短点儿
6
胡萝卜丝入鸡蛋面糊中，用勺子舀起能顺畅地流下来
7
电饼铛通电，用底盘加热就可以，用刷子在底盘上轻刷一层油，油热后将一半的鸡蛋面糊液倒在底盘内，尽量一样薄厚
8
趁着蛋液未完全凝固，用木铲协助将饼从一端向另一端卷起
9
卷好的饼靠在饼铛的一端
10
将剩下的蛋糊液倒在底盘内
11
表面未凝固时，将刚才的鸡蛋卷挪到起始这一侧，将饼卷起向另一侧
12
一个完整的鸡蛋饼做好了，放在饼铛上滚动几次，使内部完全成熟
13
切块食用
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还可以淋上沙拉汁等酱汁
胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量；另需心形模具一个；
做法：
1、胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；
2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；
3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
4、平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；
5、小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈，然后轻轻地取下模具；
6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
原料：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、葱花适量;另需心形模具一个;
做法：
1、胡萝卜洗净擦成细丝;热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用;
2、鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状;
3、下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀;
4、平底锅洗干净，然后放入适当的油，然后摆成心形的模具，用勺子把适量的面糊放在模具里面;
5、小火煎，一定不要大火，容易糊，然后底部成形以后用竹签沿着模具的内侧划伤一圈，然后就可以轻轻的取下，模具了;
6、盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透即可出锅。
胡萝卜鸡蛋饼味道好，更适合老年人和孩子们食用。因为胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。而且胡萝卜含有的纤维也是比较多的，可以促进代谢，具有通便防癌的作用。而且它有丰富的抗氧化的物质，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
胡萝卜 2根
鸡蛋 2个
面粉 2/3碗
盐 1小勺
十三香 半小勺
葱 1段
水 适量
营养早餐 胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤
步骤 1
胡萝卜，刨成丝
步骤 2
锅中放油，炒软，体积明显缩水
步骤 3
倒出放置10分钟左右，胡萝卜丝变温热，加入鸡蛋+葱+十三香+盐，拌匀（葱我放了大拇指长度，多点少点没关系）
步骤 4
加入2/3碗面粉（正常吃饭碗大小），多点少点没关系
步骤 5
少量多次加入水，调成可流动的面糊
步骤 6
锅内刷一点油
步骤 7
放入面糊摊平，中小火、中小火、中小火煎至表面半凝固。（如果饼比较厚，可以盖上锅盖小火焖一分钟，加速凝固）
步骤 8
翻个面，煎30秒，轻轻晃动锅子，并可以随锅晃动，就是煎好了。
步骤 9
一起来吃吧。
