Question

牛排怎么腌制才鲜嫩好吃

Answer 1

食材
牛排 适量
黑胡椒粉 盐柠檬汁 适量
方法/步骤
牛排表面撒黑胡椒碎、两支新鲜迷迭香，2-3个压碎的大蒜瓣，以及适量橄榄油。四种调料都在牛排表面涂抹几下，然后室温静置30-60分钟。下锅前再放盐。

自制牛排怎么腌制才嫩
然后，开始烧。一定要平底锅。

自制牛排怎么腌制才嫩
锅子要先烧得非常非常烫！大火。　感觉开始很燥热的时候，油之前牛排上就已经有了，所以可以直接下锅。

自制牛排怎么腌制才嫩
4
用平底锅，25秒翻一次面，如果腌渍牛排，就把那些大蒜、迷迭香过3分钟再放锅内一起煎。

自制牛排怎么腌制才嫩
5
一般3CM厚的牛排，在煎10-12分钟后，就可以达到5分熟了。中心温度55度。65度就全熟了。

自制牛排怎么腌制才嫩
6
出锅前可以放一块黄油下去，上一下色。黄油一定要在后期才放，放早了会变黑变苦焦糖化。最后，出锅后是需要静置的！让牛排休息5-10分钟，不要去切。这样汁水会回细胞，不会一刀切下去全是血水流出来。　牛排上撒上柠檬汁。就可以了。

END

Answer 2

今天跟大家分享的是[怎么腌制牛排，怎样腌制牛排又嫩又好吃，家庭自制牛排腌制方法和步骤和配料]“最佳牛排腌料”配方，对于嫩嫩可口的牛肉，将牛排浸入以大蒜，酱油，橄榄油和柠檬汁为基础的简单腌泡汁中

Answer 3