Question

酸菜鱼怎么做最好吃

Answer 1

鱼切片，骨头分离，精盐鸡粉胡椒粉淀粉腌制，加入葱姜蒜辣椒炒熟，放水烧开，加入鱼片鱼骨即可。

Answer 2

先把鱼剁成块，放点盐、生抽、耗油、敲一个鸡蛋请抓均匀腌制20分钟，再把鱼家里撒些生粉放入油中炸一下，锅里留少许底油，放油辣椒炒香，倒入酸菜一起炒，加入适量的清水，烧开后倒入鱼块，最后调好味即可。

Answer 3

先把鱼片放在蛋清里泡一会儿，后面的都一样，最后放上香菜再浇汤！

Answer 4

食材
主料700克 黑鱼100克 泡酸菜25克 红辣椒配料各适量 姜、葱花、花椒、蒜、精盐、料酒等500克 肉汤500克 熟菜油.

1 将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；
2炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；
3锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。
4汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。

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