Question

南瓜什么煮好吃

Answer 1

准备食材】
南瓜 300g，杏鲍菇 1根，油豆泡 4只，海带干 15cm见方一片
柴鱼花 一小把，薄口酱油 15ml，味淋 8ml，白醋 5ml
盐 2g，糖 8g，姜 一小块
【详细做法】
1、家里没有昆布，就用海带干替换了。照理说昆布浸汤是先要用冷水浸泡6小时再加热到水冒泡把昆布捞出来才算比较传统，但是在家咱就一切从简了。海带干冲洗一下，600ml水烧开，关火加入海带和柴鱼片。浸泡10分钟后滤掉汤里的原料，其实大家可以看到汤也是金黄色的嘛……
2、趁着浸泡的时候切好原料，姜切片，其余切大块。
3、开火，在汤里依次加入姜片，薄口酱油，味淋，盐，糖。
4、加入南瓜，水烧开后煮约15分钟，加入杏鲍菇，油豆泡和少许白醋。
5、再小火煮3-5分钟即可。不加一滴油的料理，简单的配料，却如此的入味。
软糯香甜中带着浅浅的鲜味，吸收了高汤，杏鲍菇和油豆泡的香味，南瓜的味觉层次更加饱满哦。