Question

西红柿生吃好还是熟吃好

Answer 1

西红柿熟吃好。

西红柿含有丰富的矿物质、膳食纤维、维生素C、番茄红素和胡萝卜素等，不管是生吃还是熟吃都有各有的好处，这主要根据食用者的个人营养需求和口感需求来决定。

如果是想要补充矿物质，那么不管生吃熟吃都没有关系，因为其内所蕴含的矿物质元素不会受加热的影响而变质；如果是想要补充膳食纤维，促进肠胃蠕动，也不用考虑生熟情况，因为膳食纤维属于糖类的一种，也不受加热的影响。

番茄的作用：

当刷牙的时候牙龈有出血的现象，也是可以多吃一些番茄来保护牙龈。因为番茄当中富含非常丰富的番茄红素，这是自然界当中最强的抗氧化物质之一，所以说大部分的人都认为番茄熟吃是能够让更好的吸收番茄当中的番茄红素。

番茄在加热过后释放的番茄红素确实是会达到最大限度被人体所吸收，比生吃要更加的多一些，但是生吃有生吃的好处，熟吃也有熟吃的好处。番茄因为口味酸甜受到了很多人的喜欢，平时大家也可以把番茄当做水果来吃。

以上内容参考：百度百科-西红柿

Answer 2

西红柿生吃好。

西红柿含有大量的维生素C，但是这种营养成分属于比较比较容易被氧化的成分，在炒熟的过程中就会导致这些成分的大量流失，因此，从这角度来说，西红柿生吃营养价值高。不过，尚未成熟的青西红柿不宜食用。

挑选西红柿采取“一看、二摸、三存放”的办法：  

一、摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。  

二、看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。

三、存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用。食用时，用清水洗净后即可，也可以拿开水烫一下，把皮剥下后再吃。

以上内容参考：百度百科-番茄