Question

一般的酒，存放的时间越长，就越香醇，葡萄酒的保存法是什么？

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Answer 1

一般的酒，存放的时间越长，就越香醇，葡萄酒的保存法是什么？

葡萄酒，不是白酒，白酒度数高长时间的存放，味道会越来越淳厚！葡萄酒并非这样，甚至是存放越久品质越低！

葡萄酒其实是一个“有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的葡萄酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及葡萄酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素。

一般来说只有酸度高、单宁高、甜度高的葡萄酒才能存放时间更久，也叫陈年葡萄酒。葡萄酒是否能陈年，需要看葡萄的品种。如赤霞珠葡萄、西拉葡萄、或是赤霞珠和梅洛混合酿制的葡萄酒等，这些葡萄品种，皮厚，单宁高，酸度也高，可以满足陈年的条件；如，波尔多酒庄的拉菲等就是以赤霞珠和梅洛混酿的；

“来瓶82年的拉菲”所以说可以存放10年或以上的就是顶级葡萄酒了。经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会持续释放一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。现在世界上有90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内，只有4%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。

而需要注意的是，任何葡萄酒都是有生命周期的，它会在特定时间内达到品质巅峰，之后再慢慢进入品质衰落期，只有在最佳饮用期内，才能享受葡萄酒其复杂的口感结构、单宁以及果香。过了它的适饮期再去品尝，已经没有任何意义了；不过作为世界级的名酒庄的酒，即使不能饮用，也可以作为收藏的。

Answer 2

葡萄酒的保存方法就是，最好放在不见阳光的地方，这样保存出来的酒好喝。

Answer 3

保存葡萄酒要控制存酒温度一般在12-15度左右，而且如果要长期储存，要保证温度恒定。

Answer 4

葡萄酒的保存法是放在地窖里面，也可以放到土里面，因为土是天然的保温箱，还可以让酒发酵。