Question

烹饪食材英语词汇

Answer 1

　　下面是我整理的烹饪食材英语词汇， 希望对大家有帮助。

　　Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

　　Pudding rice or short rice 短米，较软

　　Brown rice 糙米

　　THAI Fragrant rice 泰国香米

　　Glutinous rice 糯米

　　Strong flour 高筋面粉

　　Plain flour 中筋面粉

　　Self- raising flour 低筋面粉

　　Whole meal flour 小麦面粉

　　Brown sugar 砂糖(泡奶茶、咖啡适用)

　　dark Brown Sugar 红糖(感冒时可煮姜汤时用)

　　Custer sugar 白砂糖(适用于做糕点)

　　Icing Sugar 糖粉

　　Rock Sugar 冰糖

　　Noodles 面条

　　Instant　noodles 方便面

　　Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种

　　Vinger 醋

　　Cornstarch 太白粉

　　Maltose 麦芽糖

　　Sesame Seeds 芝麻

　　Sesame oil 麻油

　　Oyster sauce 蚝油

　　Pepper 胡椒

　　Red chilli powder 辣椒粉

　　Sesame paste 芝麻酱

　　Beancurd sheet 腐皮

　　Tofu 豆腐

　　Sago 西贾米

　　Creamed Coconut 椰油

　　Monosidum glutanate 味精

　　Chinese red pepper 花椒

　　Salt black bean 豆鼓

　　Dried fish 鱼干

　　Sea vegetable or Sea weed 海带

　　Green bean 绿豆

　　Red Bean 红豆

　　Black bean 黑豆

　　Red kidney bean 大红豆

　　Dried black mushroom 冬菇

　　Pickled mustard-green 酸菜

　　Silk noodles 粉丝

　　Agar-agar 燕菜

　　Rice-noodle 米粉

　　Bamboo shoots 竹笋罐头

　　Star anise 八角

　　Wantun skin 馄饨皮

　　Dried chestuts 干粟子

　　Tiger lily buds 金针

　　Red date 红枣

　　Water chestnuts 荸荠罐头

　　Mu-er 木耳

　　Dried shrimps 虾米

　　Cashewnuts 腰果