Question

一款不该被遗忘的传统美食

Answer 1

好多南方的朋友不知道馓子是个啥，我有点惊，怪我咯，这么好吃的东西居然都没有认真安利一下。

你看见了嘛，上面的图片就是我说的馓子，这是一款可甜可盐的传统面点美食，其他地方的我不是太了解，我钟爱我家乡安徽淮南出品的，就是那个味，只能被模仿从未被超越！

我不是专业面点厨师，制作过程就不能给大家去细说了，做不会如何吃我还是比较在行滴。

记得小时候，村里经常来卖馓子的老大爷，他挑着沉甸甸的麦秸编制的大筐子，会边走边喊“可有——买——馓子地——？”声音拖的老长，或早晨或晚上，有人应声询问，他就会停下，接着会有很多人围上来看看问问尝尝买买。

他打开筐盖子，满满一筐金黄酥脆的馓子，是一盘一盘摞起来的，都装在塑料袋子里密封保存，这样可以保持脆香。

很多妈妈都会买，还有奶奶们也会买，因为老少皆宜就四季常备，可以当零食，也可以入菜，还可以做馅，肚子饿了吃一把，烧小鸡的时候焖一把，吃到最后剩下变碎的渣渣，还可以包包子，包饺子拌在馅里，也别有一番风味。

馓子的高光时刻还不是在村里叫卖着被抢购，而是谁家女儿生宝宝，她的娘家会来送喜面。这时候馓子一定会被安排上的，而且是一筐一筐挑去女儿家的。红糖鸡蛋泡馓子可是一款经典的月子餐呦。

我呢，还是最喜欢用红烧小土鸡来焖馓子，注意别焖太久，即焖即出，软硬兼湿才好吃，那个销魂的口感，悠长的回味让我好想家呀……