红薯为什么不能主粮化？对此你有什么看法？
众所周知，红薯的名字很多，我的家乡叫红苕，而有的地方则是被称为地瓜，还有的地方叫红山药。但这些都只是别称，不是红薯的学名。红薯在中国最早的名字，其实是叫番薯。
值得一提的是，这个“番”字，其实就是番邦的“番”，指代外国的或外族。也就是说，红薯其实不是中国的本土农作物，它是从国外传进来的。红薯最早是被种植于美洲，后来欧洲人将种子从美洲带了出来，传向世界。
为什么要以红薯为主粮？因为在那个年代里，没有化肥，没有农药，没有良好的种子，小麦水稻亩产量只有二三百斤，生产队里除去交公粮所剩无几，根本就不够吃的。而地瓜，也就是红薯，在那个时期算是高产农作物。它不用农药，不需要化肥，用汪溏里的于泥，土杂肥就行。亩产两千六百斤到三千多斤，最高产量可达到四千多斤。按二斤半晒一斤地瓜干，一亩地就能产一千多斤地瓜干。
有一种说法称，红薯是从越南流入中国的。在明朝万历年间，有一个叫做陈益的广东人，乘船跑到了旁边的安南国，也就是今天的越南。在那里，陈益吃到了红薯，觉得不错，就冒险将薯种带回了国内，并且大面积种植。
还有一种说法则认为红薯是从菲律宾传入的，当时有个叫陈振龙的福建人，在菲律宾做生意的时候，发现了红薯，有心将其引入国内。当时菲律宾处在西班牙人的统治下，对于红薯这种作物卡得极严。陈振龙也是冒著极大的风险，经过精心谋划，才把红薯带回了国内。陈振龙引进红薯的时间要比陈益晚了十几年，但依然还是在万历年间。
而且现在市场上的红薯，大都是改良产品，含糖量比较高。以前农村里面种的红薯，其实是没那么好吃的，尤其是白心的那种，一点儿甜味儿都没有。如果不是因为缺粮食，谁愿意天天吃那玩意儿？
但凡是粮食充足一点，红薯大部分都是被拿来喂猪的。我记得小时候每天下午放学回家，第一件事就是洗红薯。用个大盆，将红薯上的泥巴给洗掉，然后倒在大锅里面煮烂了喂猪。有时候时间来不及，就只是洗了剁一下，来一份而凉拌菜。
红薯吃多了容易“烧心”
在生活之中，红薯虽然属于一种营养价值非常高的食物，但是红薯这种食物吃多了之后也会出现麻烦。
我记得小的时候，家里就种了很多红薯，红薯吃多了就很容易出现烧心的情况，这是因为红薯中含有大量的淀粉以及大量的膳食纤维。
而这些物质会刺激到人体胃酸的分泌，胃酸又会反流到食管就会刺激到食管，烧心的情况就出现了。
红薯不耐储存
红薯不耐储存，温度高了容易发芽，温度低了容易冻伤，而且它放久了不吃，也会开始坏掉，记得小时候家里种了很多红薯，掘出来之后不早点吃就腐坏掉了。
总的来说，我觉得不是红薯不能主粮化，而是红薯少部分人不能多吃，储存也不易，但在粮食匮乏的年代，依靠红薯养活了很多人
为保证粮食安全，红薯或可以成为副主粮，或者增加第五大主粮也未尝不可
