Question

土豆面条的做法

Answer 1

　　土豆的制作方法是有很多的，土豆也可以和面条一起来吃，我们将土豆切成小丁，然后放入一些肉末炒着来吃，就可以做面条的卤子。那么土豆面条的做法是什么？

土豆面条的做法

　　1准备食材

　　2土豆去皮切滚刀块，不要太大了，不好熟哈

　　3大扁豆切粗条

　　4蒜苗切小段

　　5生姜切片

　　6热油爆香姜片

　　7下土豆块

　　8土豆快炒至半透明，看图可见土豆边一圈是半透明的，加大扁豆条。

　　9炒至土豆不见生，这样容易炖烂

　　10倒适量开水，稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)

　　11土豆酥烂，下简箪手工面条

　　12煮一分半钟左右，加适量盐 生抽 胡椒粉调味。

　　13出锅撒上蒜苗即可食用

　　土豆是属于茄科草本植物，它的学名叫做马铃薯。还有一些地方喜欢把土豆叫做洋芋，山药蛋、地瓜等，虽然叫法不一，但是它们同属一种植物。土豆可以作为粮食来吃，可以当做蔬菜来食用。在我国的很多地区都种植了土豆，因为它可以为人们提供很多的营养，而且还可以做成很多的美食。

　　在土豆这种食材中含有的淀粉是比较丰富的，此外还含有丰富的蛋白质和维生素b，以及丰富的维生素c，这些营养物质进入人体以后，可以促进脾胃健康，能够提升自己的消化能力。而且在土豆中还含有很多的粘液蛋白和很多的膳食纤维。这些营养物质对于我们健康是非常重要的，所以通过吃土豆可以满足身体所需的很多营养。

　　通过吃土豆，不仅可以补充很多的营养，而且还可以促进消化，对于消化不良的人来说，吃土豆是具有改善作用的，除此之外，在土豆中含有的一些粘液蛋白可以起到美容养颜的作用，如果自己的皮肤不是很好较为粗糙，吃一些土豆非常有帮助。最值得一提的是，经常吃土豆还可以预防心血管疾病的出现，能够让自己的血管保持弹性。

土豆的功效与作用

　　1、土豆可以提高免疫力

　　如果自己的免疫力不是很好的话，那么很有可能是自己的体内缺少一些营养，比如蛋白质，氨基酸等缺少了这类营养的话，就有可能出现免疫力下降，所以补充这类营养元素是很关键的，而在土豆中就含有丰富的蛋白质和丰富的氨基酸，而且氨基酸的种类多达8种，通过吃土豆可以有效增强人体的免疫力。

　　2、土豆可以降低血压

　　在土豆中含有的钾元素也是比较丰富的，很多人的血压比较高，都是因为自己缺少钾元素所造成的，所以补充钾元素是至关重要的，通过吃土豆就能够为身体提供大量的钾元素，可以调节机体的酸碱平衡，并且能够起到降低高血压的作用，所以对于高血压的人群来说，平时适当的是一些土豆，非常有帮助。

　　3、土豆可以改善便秘

　　便秘是经常会出现的问题，出现便秘主要是由于自己的体内缺少一些膳食纤维，而且自己的肠道不够滋润，要想改善便秘情况的话，那么就需要补充膳食纤维，而且要吃一些食物来润肠通便，土豆就是这样一种，既可以补充膳食纤维，又能够通肠润便的食材，所以吃土豆来防治便秘是很不错的选择，不仅效果好，而且没有副作用。

　　酸辣土豆丝

　　材料：

　　土豆300克，红辣椒15克，辣椒(青、尖)15克，花椒2克，大葱5克，盐3克，味精2克，香醋5克，花生油10克，蒜5克。

　　做法：

　　(1)将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

　　(2)青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

　　(3)炒锅上火，加入油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

　　土豆红烧肉

　　材料：

　　五花肉500克，土豆3个，酱油1茶匙，冰糖1把，姜1片，八角2个，花椒6颗，桂皮1小段，料酒1茶匙，香叶1片，植物油适量。

　　做法：

　　(1)五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。

　　(2)高压锅内加入冰糖、料酒、酱油;加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜3片。

　　(3)放入切好的五花肉块;加水没过肉块。

　　(4)高压锅上汽后压半个小时。

　　(5)高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用。

　　(6)高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用;汤汁收浓后放入土豆块翻炒至汤汁几乎收干即可。