Question

鸡蛋有哪些方便又好吃的做法？

Answer 1

家常荷包蛋

1，准备4个洗净的鸡蛋，放入盆中备用；

2，锅内添入适量清水，开大火先把水烧开后，改小火，用勺子顺一个方向搅动，在锅中形成一个漩涡，这样可以使鸡蛋在锅中均匀受热。

然后把鸡蛋一个一个地打入锅中，用勺子在水面轻轻搅动几下，煮五分钟左右，使鸡蛋慢慢熟透，避免夹生。

3，在等待的这个时间，准备一个大碗，加入白糖8克，如果喜欢吃咸的，也可以放少许食盐。

5分钟过后关火起锅，把煮好的荷包蛋盛到大碗里面，再撒上少许葱花点缀。

蒸水蛋

1，准备一个小碗，打入三个鸡蛋，用筷子顺一个方向搅散，搅散以后加入少许温水，鸡蛋与清水的比例是1：1.5。

2，蛋液中加入少许食盐，几滴香醋，再次搅拌打匀。准备一个小盆，用漏勺把鸡蛋液里面的泡沫滤出，倒入盆中，再用保鲜膜或者盘子覆盖。

3，锅内烧水，水烧开后放上鸡蛋液，中小火蒸8分钟就可以了。

4，取料碗，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子搅拌化开，再放上少许葱花，最后把料汁倒在鸡蛋羹上面。

五香虎皮鸡蛋

1， 准备10个新鲜鸡蛋，清洗干净；准备适量大葱叶子，两片生姜，适量的八角、香叶、小茴香、花椒。

2， 锅里添入凉水下入鸡蛋，使用凉水煮鸡蛋，可以方便剥皮。开大火，煮10分钟就可以捞出来了。

鸡蛋捞出后，放在凉水里剥皮，放在盘中备用。

3， 炒锅里加油，油温5成热时，周围出现密集的小泡，把鸡蛋放进去，小火慢炸，把鸡蛋表皮炸至金黄色就可以捞出；

油温7成热时，复炸20秒捞出放入凉水中，形成虎皮状。

4， 锅里加入底油，放入葱姜和大料炒香，放入鸡蛋，再加入一瓶啤酒，两碗清水，盖上盖子把水烧开。

水烧开就可以调味，加入适量的食盐、半勺生抽、几粒冰糖和几滴老抽调色，再加入少许蚝油提鲜。盖上盖子，小火再炖煮15分钟，就可以捞出装盘。

莲花鸡蛋

1，准备5个鸡蛋，三两肉馅；适量的葱花和姜末；红椒和青椒各半个，切成粒

锅内烧水，等水快要烧开时，下入鸡蛋，开大火煮5分钟，捞出放入凉水中放凉捞出，剥去外皮，洗净后放入盘中。

2，把肉馅和葱姜一起放入盆中，加入2克食盐，1克十三香，1克胡椒粉，适量料酒去腥，几滴老抽色，3克蚝油，适量香油。

打入一个鸡蛋，抓入少许玉米淀粉，顺一个方向连续搅拌，化开所有调料，做成馅料备用。

4，用小刀在鸡蛋中间斜切成锯齿状，转动鸡蛋，分成两半，取出蛋黄，削去鸡蛋的底部，这样可以使鸡蛋稳固地摆入盘中，把调好的肉馅，挖到鸡蛋里面。

5，锅内烧水，放上做好的鸡蛋肉馅，大火蒸10分钟，取出，控去盘子里面的水分。

6，另起锅添入少许食用油，倒入青红椒粒，快速翻炒几下，添入半勺清水，加入食盐，味精，老抽，蚝油，搅拌化开。

等汤汁沸腾后，再勾入少许水淀粉，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火，把熬好的汤汁均匀地浇在鸡蛋上面，最后再摆上少许香菜点缀。

Answer 2

鸡蛋，是我们非常熟悉的一种食物。

鸡蛋含有丰富的营养，是我们日常蛋白质等营养物质的主要来源。

而且，鸡蛋易于消化，且非常美味，做法也是多样化的……因此是我们日常非常喜欢的美食。

鸡蛋的做法多种多样，每一种做法都是既方便又好吃的。……日常我们经常用鸡蛋做以下几种美食：

1，西红柿炒鸡蛋。

这是最常见的家常菜之一，也是非常美味的一道菜。

鸡蛋打散，锅中放油烧热，将打散的鸡蛋倒进去炒一下，然后放入西红柿，再放入调味料，炒熟之后，西红柿炒鸡蛋就做好了。

这道菜酸甜可口，营养丰富，非常美味。

2，鸡蛋羹。

鸡蛋打散，加入适量水，再放入调味料，然后上锅蒸。蒸熟之后，鸡蛋羹就做好了。

鸡蛋羹嫩滑香浓，非常好吃。……而且鸡蛋羹易于消化，消化不良的人都可以吃，补充营养的效果非常好。

3，煎鸡蛋。

鸡蛋打散，放入调味料搅匀。

锅中放油烧热，将打散的鸡蛋倒进去，煎熟，煎鸡蛋就做好了。

煎鸡蛋的口味非常香浓，虽然做法简单，但是吃起来非常美味。

4，鸡蛋饼。

面粉加适量水，掺入鸡蛋，以及葱花和调味料，搅拌均匀成糊状。

锅中放油，烧热以后将面糊倒入锅中烙熟，就是美味鸡蛋饼。

鸡蛋饼美味好吃，而且可以作为主食来享用，是非常美味的一种食品。

5，煮鸡蛋。

煮鸡蛋是最简单的一种做法。

将鸡蛋洗净，放入水中煮熟，就可以得到非常好吃的煮鸡蛋了。……如果火候控制得当，就可以得到美味的溏心煮鸡蛋，不但看着非常漂亮而且吃起来也非常美味。

以上几种鸡蛋的做法，都是非常简单，而又非常好吃的。……这几种鸡蛋的做法我们在日常生活中经常做。……不但可以供给我们丰富的营养，还可以带给我们美食的享受。