Question

蔬菜生吃好还是煮熟吃好？

Answer 1

亲，您好，蔬菜生吃好还是煮熟吃好，这个主要是看蔬菜的类型，有的蔬菜适合生吃的，有的蔬菜适合煮熟之后再吃哦！主要还是看蔬菜的类型！例如黄瓜，西红柿这类蔬菜可以生吃，而且营养素也很高哦！但是像豆角，就需要熟食，不然会有毒性，对身体不利哦！

Answer 2

蔬菜更适合生吃，所以蔬菜生吃更益健康。蔬菜生吃还是熟吃要看你对营养素的需求。如西红柿，生吃时维生素C的损失最少，维生素C遇热却会有一定的损失。

Answer 3

生吃熟吃都有好处。人们可以通过烹饪的方式也能排除一部分对人体有害的物质。同时，对于脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等，与油脂一同摄入更有助于吸收，烹饪过程中也不容易流失。

Answer 4

总得来说绝大多数蔬菜熟吃更有利健康。适当烹调能杀死蔬菜中的寄生虫和有害微生物。而蔬菜加热的营养损失也可以通过增加食用量来弥补，烹调熟的蔬菜往往更容易多吃一些。

Answer 5

当然是熟吃比生吃好，蔬菜煮熟能杀灭寄生虫卵和病菌，如蛔虫卵、大肠杆菌，一些抗营养物质和破坏维生素的氧化酶，也能在加热的过程中被杀灭
绿叶蔬菜是钙、镁得良好来源，大部分蔬菜里存在着草酸，不利于人体对钙和镁的吸收煮熟可以软化膳食纤维，对于肠胃虚弱、消化不良、胃肠胀气的人比较有益