Question

冬至吃什么

Answer 1

俗话说，“冬至大如年”，冬至是一个重要的节气，也是一个重要的传统节日，数九寒天，有关冬至吃什么，自古至今已逐渐成为约定俗成的事。尽管各地的习俗有所差别，但是“补冬”的意义是基本一样的，都是为了温暖身体、驱走严寒，而且有美好的寓意。下面我们就一起看看适合冬至吃的传统食物有哪些。

1、饺子
“冬至吃饺子不冻耳朵”是民间流传的一句古话。北方多数地方有冬至吃饺子的习俗，这种习俗，一方面为了纪念张仲景的医术和功德，另一方面确实能起到驱寒保暖的作用。所以，饺子已成了北方人们最常见、最爱吃的食品。冬至这天，一家子围坐在餐桌旁，动手包饺子，有说有笑，给这凛冽的天气带来一丝春意。饺子虽然好吃，但不宜多吃，以免过于油腻引发消化不良。

2、汤圆
俗话说：“南吃汤圆北吃饺”。冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。“圆”意味着“团圆”“圆满”，冬至吃汤圆，象征家庭和谐、吉祥。糯米加水搓圆，芝麻、花生做馅，待水煮开，如珍珠般滚滚落下。煮熟的汤圆，细腻光滑，吃起来的口感特别软糯，香香甜甜。汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，毕竟汤圆属于高热量、高糖分的食品，吃多了容易引起消化不良。

3、年糕
杭州人喜欢在冬至这一天吃年糕来庆祝，冬至吃年糕，就是讨一个“一年更比一年高”的彩头。而年糕一般是用糯米或者米粉蒸成糕状，口味香甜软糯，本身是一种很美味的食物，并且吃法繁多，杭州人在冬至里，三餐都会做不同风味的年糕。同样的，年糕是一种热量比较高的食物，所以一次不要吃太多。

4、羊汤
在山东，流行冬至当天喝羊肉汤的习俗。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，既能抵御风寒，又可滋补身体，以求来年有一个好兆头。
建议您在烹调羊汤时，可以加入适量的料酒和生姜，这样不仅可以去膻气，还能保持羊肉原有的风味。

5、馄饨
在冬至，苏州人还有吃馄饨的习俗。馄饨是一种用面皮包上馅料的食物，与饺子相似却又有一定的不同，平时适合煮熟后带汤一起吃。采用一些馄饨皮包裹一些肉馅饼制作，口感方面比较弹牙一些，皮薄馅多，所以很受人们喜欢。

6、红豆糯米饭
在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。是用红豆搭配上糯米所制作而成的。红豆可以暖胃，糯米可以暖身，吃了后会起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。

7、八宝粥
在天寒地冻的严冬，一碗暖彻全身的八宝粥，能够起到润胃的作用，八宝粥就是多样化的最好体现，不仅营养互补，而且口感很好，可以对抗到冬天的干燥，可谓好处多多。为发挥御寒作用，我们在煮粥的食材上可以选用偏温热的食物，如大枣、核桃、花生、糯米、桂圆、山药、银耳等。

8、冬酿酒
古城苏州自古有句俗话，冬至不喝冬酿酒是要冻一夜的。冬酿酒原来叫冬阳酒，因为冬至过后阳气上升而得名。冬酿酒一年只酿造一次，是一种米酒，与桂花一同酿制而成，口味甘甜，隐隐地有桂花的幽香，而且度数很淡的，老少妇孺都能喝上两杯。

Answer 2

冬至吃饺子，汤圆和羊肉汤

1.饺子

饺子在其他地区又被称作为水饺，饺子馅通常是由肉末和一些自己喜欢吃的蔬菜包成一个有花边的形状。饺子皮通常是薄薄的，咬起来是很Q弹的，有些人喜欢吃厚厚的皮，就需要自己动手擀面皮了，肉类是比较常见的猪肉，鸡肉，牛肉等等，虾仁也是一个比较不错的选择，冬至节这天大家聚在一起包饺子也是非常惬意的，还能联络感情。

2.汤圆

汤圆也被大多数人成为汤团，团团圆圆的意思。冬至是一年四季中最长的一夜，在这一天清早全家围坐在一起吃汤圆，表示团圆，一家人平平安安，前途大好，但是现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

3.羊肉汤

大多数地区的人都有冬至吃羊肉的传统习俗，因为冬至节过后天气就会进入最寒冷的时期，如果能喝上一碗羊肉汤那是甚好的，还有御寒滋补的重要功效。羊肉味经过各种调料的腌制，已经完全无异味了，羊肉自古以来就被视为补阳佳品。在冬季适当食用，是我们滋补身体的最佳食谱了。

那么在冬至节到来之前，大家有想好吃什么美食了吗？或许把三个都通通吃一遍吧，满足自己吃货的想法，左手拿着饺子，右手端着汤圆，眼睛还看着锅里的羊肉汤，想想都是一件美好的事情。那还犹豫什么？就在冬至节那天行动起来吧