咖喱饭的做法及配料
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今天大宝过生,问他想吃什么,果断说了咖喱饭。
咖喱饭的做法
步骤step
1
胡萝卜三个 土豆两个 洋葱小的两个(或者大的一个)
步骤step
2
鸡胸肉一块
步骤step
3
我买的二号 适合小孩子吃
步骤step
4
全部切块
步骤step
5
鸡脯肉也切丁 大点
步骤step
6
热锅烧油 爆炒鸡脯肉 (炒泛白看得出里面血色)然后下洋葱和胡萝卜一起炒
步骤step
7
不用炒熟,炒出洋葱香味出来就可以关火了。(这里为什么不放土豆一起炒 说明一下,胡萝卜比土豆难闷多了,当胡萝卜闷软透以后土豆都闷化了。所以这里不加土豆。)
步骤step
8
倒入汤锅里。
步骤step
9
加水,(不知道该怎么说水加多少,就用1500的大瓶怡宝,加入一瓶半的水就好了。)然后开大火盖盖子,水开以后开小火闷15分钟,然后可以导入土豆一起闷45分钟。(特别提醒:中途一定要用汤勺去搅拌几次,不然怕食材生锅底。)
步骤step
10
倒入咖喱块,小火一直用汤勺顺时针搅至咖喱块融化。(我倒了一盒半的咖喱块,因为觉得咖喱汤好下饭,在闷的途中我又加了一小碗水,喜欢浓味的也可以加一盒半的咖喱块。)然后尝下味道,加点盐,加到你觉得合适为止。
步骤step
11
这也是小秘籍,很多人觉得自己做出来的咖喱汤一点都不像肯德基一样浓稠,那就是后续加淀粉。两勺加一点水勾芡好,一边倒勾芡好的小粉水,一边用汤勺慢慢搅,记住一定要小火。
步骤step
12
做好的成品,一家老小喜欢,大宝吃了两盘。
咖喱饭的做法
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胡萝卜三个 土豆两个 洋葱小的两个(或者大的一个)
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鸡胸肉一块
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我买的二号 适合小孩子吃
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全部切块
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5
鸡脯肉也切丁 大点
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6
热锅烧油 爆炒鸡脯肉 (炒泛白看得出里面血色)然后下洋葱和胡萝卜一起炒
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不用炒熟,炒出洋葱香味出来就可以关火了。(这里为什么不放土豆一起炒 说明一下,胡萝卜比土豆难闷多了,当胡萝卜闷软透以后土豆都闷化了。所以这里不加土豆。)
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8
倒入汤锅里。
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9
加水,(不知道该怎么说水加多少,就用1500的大瓶怡宝,加入一瓶半的水就好了。)然后开大火盖盖子,水开以后开小火闷15分钟,然后可以导入土豆一起闷45分钟。(特别提醒:中途一定要用汤勺去搅拌几次,不然怕食材生锅底。)
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倒入咖喱块,小火一直用汤勺顺时针搅至咖喱块融化。(我倒了一盒半的咖喱块,因为觉得咖喱汤好下饭,在闷的途中我又加了一小碗水,喜欢浓味的也可以加一盒半的咖喱块。)然后尝下味道,加点盐,加到你觉得合适为止。
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这也是小秘籍,很多人觉得自己做出来的咖喱汤一点都不像肯德基一样浓稠,那就是后续加淀粉。两勺加一点水勾芡好,一边倒勾芡好的小粉水,一边用汤勺慢慢搅,记住一定要小火。
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做好的成品,一家老小喜欢,大宝吃了两盘。
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