Question

蘑菇和香菇的区别是什么？

Answer 1

你好！蘑菇是菌类的统称，而香菇只是蘑菇的一种，例如平菇、牛肝菌、鸡枞蘑、花菇、松茸、香菇、鸡腿菇等等都是蘑菇，所以蘑菇和香菇的区别就是香菇是蘑菇的一个种类，就像蔬菜和白菜的区别一样。


香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一，因为它含有一种特有的香味物质——香菇精，具有特殊的香味，所以被称为“香菇”。

香菇生长在冬季，主要产地在浙江、福建、江西、安徽等地的山林地带，香菇菌盖呈伞形，直径3-6厘米，外表呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素等营养价值，肉质肥嫩，鲜香可口，非常适合食用，可以炒着吃，也可以用来煮汤，味道非常鲜美。

Answer 2

香菇和蘑菇的外观区别

蘑菇是很多菌类食物的总称，含义比较广，而香菇就指的一种食物，香味比较浓郁，里面含有香菇精成分，香菇是散装的，而且闻起来味道非常浓，而蘑菇种类不同，外观也是不一样的。

香菇和蘑菇的营养价值区别

适当的吃一些香菇可以给身体健康带来很大的好处，适当的吃一些香菇能够让血脂，胆固醇以及血压都有效的降低，因为它里面含有氧化镁，氯胺酸，胆碱以及嘌呤成分，香菇里面还含有双链结构的核糖核酸，所以适当的吃一些抵抗癌症的效果也相当不错。适当的吃一些香菇能够达到很好的延缓衰老作用，能够把身体里面的自由基有效清除，让身体免疫力变得更加强大，适当的吃一些蘑菇能够补充身体所需要的蛋白质，而且维生素量也非常丰富，能够起到解除毒素效果，让身体里面的有害物质及时排出，还能达到补益脾气以及润燥化痰作用。

香菇和蘑菇的吃法区别

香菇可以和肉搭配在一起炖煮来吃，需要把香菇先处理好，鸡肉洗干净以后烫一下，把味道去除，然后在锅中加入适量的水，把香菇放进去慢慢的炖煮，把鸡肉放进去，添加一些调味料，慢慢的炖煮熟，然后再根据自己的喜欢进行口味方面的调整，还可以放一些油菜进去，这样营养价值就可以变得更加不错。蘑菇可以用爆炒的方式来制作，可以准备一些炒锅，先处理清洗干净以后切成片状，然后锅中加入适量的油烧热，把草菇放进去快速翻炒，再添加适量的酱油，味精以及盐，翻炒均匀就可以盛出来吃了，味道相当不错。

Answer 3

可食用蘑菇是一种介于蔬菜和肉类之间的食物，具有很高的保健和药用价值，因为种类有很多，吃法多样，而备受消费者欢迎，现在我国的蘑菇培育技术不断成熟，所以大量的食用菌走进了人们的生活，那么可食用蘑菇的种类有哪些呢？蘑菇又和香菇有什么区别呢？实际上，蘑菇是指蘑菇的一个总的类别，香菇是蘑菇，其中的一种。
可食用蘑菇是一种介于蔬菜和肉类之间的食物，具有很高的保健和药用价值，因为种类有很多，吃法多样，而备受消费者欢迎，现在我国的蘑菇培育技术不断成熟，所以大量的食用菌走进了人们的生活，那么，可食用的，员工主要的栽培蘑菇的种类有哪些呢？接下来一起了解下吧！
1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
2、香菇
香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇”。
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，目前，我国是最大的草菇生产国。
6、滑菇
又叫滑子菇、珍珠菇等，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品。

Answer 4

蘑菇分n多种，平菇，松茸，猴头菇，鸡腿菇等等都属于蘑菇，香菇也是蘑菇的一种……都是菌类……

Answer 5

口蘑含锌较高，早年只有蒙古一带才有，要经过张家口中转到内地，所以叫口蘑。补锌的好处就不一一讲明了，总之对男性女性儿童的智力发育、性能力、免疫力的提升有非常重要的帮助。

香菇更是食用菌中的明星，因为富含香菇多糖等抗肿瘤因子，曾几何时被神话为抗癌斗士。虽然有些夸张，但是它对于免疫力的提升确实不亚于紫薯和南瓜。并且原生态香菇口味浓香。

这两者都是食用菌中领先的明星大腕，各有优势，难分尊卑。