Question

蘑菇和香菇的区别是什么？

Answer 1

一、形态特征不同

1、香菇：菌盖直径5-12cm，有时可达20cm，幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。

2、蘑菇：蘑菇具有多达36000个种类，由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞，有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。蘑菇的子实体在成熟时很像一把撑开的小伞。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。

二、生长习性

1、香菇：冬春季生于阔叶树倒木上，群生，散生或单生。

2、蘑菇：蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。

三、营养价值

1、香菇：香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。

2、蘑菇：蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。部分品种有毒，可致命。

Answer 2

1.香菇是一种很不错的食用菌类食物，有很高的营养价值，是一种菌中皇后，也有着“山珍佳肴”的美称。

　　2.从外形上看蘑菇和香菇是有点难分清的，不过蘑菇的个子比香菇的小一些，也矮一些。同时营养价值也没有香菇的高，香菇对人体的骨骼的生长是有好处的，香菇还有很多的保健作用，这一点和蘑菇有点不太一样。香菇没有蘑菇的个子高。

　　3.而蘑菇是一种个子比光小，看起来是很壮实，外面看起来是白色的，肉质比香菇的厚一些，蘑菇的质地也比香菇的硬一些，所以说蘑菇是不容易坏的，是很容易贮运的一种菌类食物，而香菇却不哪很容易存放，香菇容易损坏。

　　4.蘑菇的营养价值也是特别的丰富的，蘑菇含有丰富的维生素C、B1、PP等物质，是一种很不错的预防脚气病的一种食物，对于消化不良有好处，还有很好的抗癌作用。

3吃香菇的好处

　　1、聪耳益智，老少皆宜。

　　香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　2、护肝抗癌，疗效肯定。

　　香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

　　3、长骨润肤，美容佳品。

　　香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

Answer 3

香菇和蘑菇的外观区别

蘑菇是很多菌类食物的总称，含义比较广，而香菇就指的一种食物，香味比较浓郁，里面含有香菇精成分，香菇是散装的，而且闻起来味道非常浓，而蘑菇种类不同，外观也是不一样的。

香菇和蘑菇的营养价值区别

适当的吃一些香菇可以给身体健康带来很大的好处，适当的吃一些香菇能够让血脂，胆固醇以及血压都有效的降低，因为它里面含有氧化镁，氯胺酸，胆碱以及嘌呤成分，香菇里面还含有双链结构的核糖核酸，所以适当的吃一些抵抗癌症的效果也相当不错。适当的吃一些香菇能够达到很好的延缓衰老作用，能够把身体里面的自由基有效清除，让身体免疫力变得更加强大，适当的吃一些蘑菇能够补充身体所需要的蛋白质，而且维生素量也非常丰富，能够起到解除毒素效果，让身体里面的有害物质及时排出，还能达到补益脾气以及润燥化痰作用。

香菇和蘑菇的吃法区别

香菇可以和肉搭配在一起炖煮来吃，需要把香菇先处理好，鸡肉洗干净以后烫一下，把味道去除，然后在锅中加入适量的水，把香菇放进去慢慢的炖煮，把鸡肉放进去，添加一些调味料，慢慢的炖煮熟，然后再根据自己的喜欢进行口味方面的调整，还可以放一些油菜进去，这样营养价值就可以变得更加不错。蘑菇可以用爆炒的方式来制作，可以准备一些炒锅，先处理清洗干净以后切成片状，然后锅中加入适量的油烧热，把草菇放进去快速翻炒，再添加适量的酱油，味精以及盐，翻炒均匀就可以盛出来吃了，味道相当不错。

Answer 4

香菇和蘑菇的外观区别

蘑菇是很多菌类食物的总称，含义比较广，而香菇就指的一种食物，香味比较浓郁，里面含有香菇精成分，香菇是散装的，而且闻起来味道非常浓，而蘑菇种类不同，外观也是不一样的。

香菇和蘑菇的营养价值区别

适当的吃一些香菇可以给身体健康带来很大的好处，适当的吃一些香菇能够让血脂，胆固醇以及血压都有效的降低，因为它里面含有氧化镁，氯胺酸，胆碱以及嘌呤成分，香菇里面还含有双链结构的核糖核酸，所以适当的吃一些抵抗癌症的效果也相当不错。适当的吃一些香菇能够达到很好的延缓衰老作用，能够把身体里面的自由基有效清除，让身体免疫力变得更加强大，适当的吃一些蘑菇能够补充身体所需要的蛋白质，而且维生素量也非常丰富，能够起到解除毒素效果，让身体里面的有害物质及时排出，还能达到补益脾气以及润燥化痰作用。

香菇和蘑菇的吃法区别

香菇可以和肉搭配在一起炖煮来吃，需要把香菇先处理好，鸡肉洗干净以后烫一下，把味道去除，然后在锅中加入适量的水，把香菇放进去慢慢的炖煮，把鸡肉放进去，添加一些调味料，慢慢的炖煮熟，然后再根据自己的喜欢进行口味方面的调整，还可以放一些油菜进去，这样营养价值就可以变得更加不错。蘑菇可以用爆炒的方式来制作，可以准备一些炒锅，先处理清洗干净以后切成片状，然后锅中加入适量的油烧热，把草菇放进去快速翻炒，再添加适量的酱油，味精以及盐，翻炒均匀就可以盛出来吃了，味道相当不错。

Answer 5

1.香菇是一种很不错的食用菌类食物，有很高的营养价值，是一种菌中皇后，也有着“山珍佳肴”的美称。
2.从外形上看蘑菇和香菇是有点难分清的，不过蘑菇的个子比香菇的小一些，也矮一些。同时营养价值也没有香菇的高，香菇对人体的骨骼的生长是有好处的，香菇还有很多的保健作用，这一点和蘑菇有点不太一样。香菇没有蘑菇的个子高。

　　
3.而蘑菇是一种个子比光小，看起来是很壮实，外面看起来是白色的，肉质比香菇的厚一些，蘑菇的质地也比香菇的硬一些，所以说蘑菇是不容易坏的，是很容易贮运的一种菌类食物，而香菇却不哪很容易存放，香菇容易损坏。

　　
4.蘑菇的营养价值也是特别的丰富的，蘑菇含有丰富的维生素C、B1、PP等物质，是一种很不错的预防脚气病的一种食物，对于消化不良有好处，还有很好的抗癌作用。
吃香菇的好处

　　
1、聪耳益智，老少皆宜。

　　
香菇味甘性平，不温不燥，不寒不凉，是老少皆宜的健身补品，江浙一带民间常用香菇与鸡焖烧同吃，以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　
2、护肝抗癌，疗效肯定。

　　
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。

　　
3、长骨润肤，美容佳品。

　　
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。同时，香菇中还含有钙、铁及核黄素等，它可使你的肌肤红润光泽而更富有弹性。

　　
4、健胃助食，补而不腻。

　　
香菇富含维生素B1及维生素PP。维生素B1又称硫胺素，它参与糖氧化中的辅酶合成，为机体充分利用糖类所必需，并能增进食欲和促进生长。维生素PP也称尼克酸，体内长期缺乏时，可出现食欲不振、易疲劳、衰弱等症状。因此，平时若能多食一些香菇，可以促进脾胃功能，以利身体的发育。