袋装虾仁添加了碱水所以是很嫩的。因为市场上卖的袋装虾仁是经过处理的，在加工的时候为防止因冷冻脱水而加碱水泡过，而这种碱水正好能使虾肉变的脆嫩，所以袋装虾仁很嫩。
也有的袋装虾仁一般在里面添加了食品添加剂，会影响到它的口感，也可以让我们吃起来觉得又鲜又嫩。
袋装虾仁的做法
超市的虾仁冷冻过所以会比较的嫩。虾仁在吃的要用调料进行腌制，用到的调料有食用盐，鸡精，生抽，姜丝，蒜泥，花椒粉，五香粉，蚝油，用这些调料把虾仁腌制10分钟。腌制好的虾仁可以做虾仁炒鸡蛋，青椒炒虾仁，芹菜炒虾仁，虾仁炒黄瓜，蒜香虾仁。
