加些凉白开和鸡蛋,可以使肉末更鲜嫩。将鸡蛋打入碗中,加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。蒸锅加水,将肉末放入蒸锅中,肉末碗用盘子盖好。大火蒸30分钟,蒸好后,用筷子从中间夹起一块,观察内部是否熟透,肉末凝固成团即可。
加些凉白开和鸡蛋,可以使肉末更鲜嫩。
用料:肉末200-250克,鸡蛋2个,盐适量,凉白开200毫升。
1、将鸡蛋打入碗中,加入肉末、盐、凉白开搅拌均匀。
2、蒸锅加水,将肉末放入蒸锅中,肉末碗用盘子盖好。
3、大火蒸30分钟,蒸好后,用筷子从中间夹起一块,观察内部是否熟透,肉末凝固成团即可。