Question

辣子鸡丁的做法

Answer 1

辣子鸡丁的制作方法：

主料：

鲜仔鸡1只（1000克）；青红尖椒共6个；花生米200克。

辅料：干辣椒10个；花椒20克；生抽2大勺；料酒1大勺；盐适量；葱、姜、蒜适量；蚝油1大勺。

1.鸡腿肉洗净。

2.切成1厘米的小丁。

3.鸡丁放盆中，加入五香粉。

4.放盐。

5.倒入生抽。

6.加入生姜粉。

7.加入淀粉。

8.倒入料酒。

9.搅拌均匀腌制15分钟。

10.准备配料，大蒜切片，干红辣椒切段。

11.锅内放油烧至六成热，倒入鸡丁炸熟。

12.炸熟后捞出沥干油分。

13.锅内放少许油烧热，放入蒜片、辣椒段、麻椒爆香。

14.放入鸡丁翻炒均匀即可。